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はなまるマーケット料理レシピ

七夕料理レシピ

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ!2011年7月7日
「七夕料理レシピ」

七夕料理と言えば、昔、健康を祈り、素麺の元となったお菓子!索餅が食べられていたそうです。
そして、時代とともに、索餅から、そうめんに進化したそうです。

七夕伝説は、数多くのロマンがありりますね。
今年は、節電を心がけるので、各地方の七夕祭りは、開催されるのでしょうか?

小さな子供がいると、笹を用意して、折り紙で飾り付けして楽しですね。
短冊に、願い事を書くのは、通常健康面や幸せ面なのでしょうけど!
我が家の子供は、欲しいものを書いたり、「大きくなったら○○になりたい」って感じでした。

七夕料理は、いつもより豪華な具を用意して、そうめんを食べます!
デザートは、七夕様にちなんで、レインボー的な飾り付けをして食べます。

今日のはなまるマーケットは、そうめん特集でしたね。
夏野菜そうめんが、とっても美味しそうでした。七夕の日にピッタリです。


■夏野菜そうめん
材料

ネギ油の材料(4人分)
サラダ油60cc
ネギ10cm
タマネギ1/6個
ニンニク2片
ショウガ1/2片

たれの材料(4人分)
めんつゆ60cc
鶏がらスープ120cc
砂糖大さじ1
ゴマ油小さじ2
ネギ油60cc

(そうめんの上にのせた具材)
白髪ネギ
ミョウガ
トマト
アスパラガス
水菜
ささ身
大根
ニンジン
万能ネギ
温泉卵
大葉

※焦がしネギ油の作り方
1.油をひいたフライパンに、みじん切りにしたネギ、ショウガ、 ニンニクを加えたら、火をつける。

2.強火で5分ほど炒め、キツネ色になってきたら油をこし、 具材と油を分ける。

3.分けて残った具材は後で使うので残しておく。

※たれの作り方
1.ボウルにめんつゆ、鶏がらスープ、お好みで砂糖、 ゴマ油を入れて混ぜ合わせる。

2.作っておいたネギ油を加え混ぜ合わせれば出来上がり。

※そうめんと合わせる
1.器にそうめんを盛り、その上に野菜、ささ身、温泉卵など 好みの具材をたっぷりのせる。

2.焦がしネギ油を作ったときに残った具材を上からかける。

3.梅の薬味を添え、麺全体にタレを回しかければ出来上がり。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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