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はなまるマーケット料理レシピ

厚揚げレシピ はなまるマーケット

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ 2011年5月31日
「厚揚げレシピ」

脳の若さを保つ食材の一つに、厚揚げがあるそうです。
厚揚げと、青野菜を一緒に料理に使うと、更にアップ♪

厚揚げ♪家族も大好きな食材の一つです。
焼いたり、煮たり、色んな料理に入れて喜ばれています。
でも、青野菜と一緒に作ると、脳活性化に良いとは知りませんでした。

食材の組み合わせって、結構〜大事なんですね。
今度からは、厚揚げ料理を作る時は、青野菜も一緒にしたいですね。


■厚揚げと小松菜のキムチ煮レシピ
材料(2人分)

厚揚げ1枚(200g)
小松菜3株(100g)・・3p幅に切り茎と葉に分ける
豚ひき肉50g
ネギ1本・・斜め薄切りにする
水50cc
砂糖大さじ1/2
しょう油大さじ1/2
キムチの素大さじ2
鶏がらスープの素小さじ1/2
ゴマ油大さじ1/2

作り方
1.フライパンにゴマ油をひき、ネギ、豚ひき肉、厚揚げ、小松菜の茎の順で炒める。
2.水、鶏がらスープの素、砂糖、しょう油、キムチの素で味付けをする
3.小松菜の葉を加えて軽く煮れば完成。


■厚揚げとチンゲンサイのお茶漬けレシピ
材料(2人分)

厚揚げ1/2枚(100g)・・一口大に切る
調整豆乳100cc
チンゲンサイ2/3株(100g)・・7p位の細切りにし、葉と茎を分けておく
だし200cc
みそ大さじ2
酒小さじ1
みりん大さじ1
しょう油小さじ1/2
ゴマ油大さじ1/2
刻み海苔適宜
白ゴマ適宜
ご飯2膳分

作り方
1.フライパンにゴマ油をひき、チンゲンサイの茎、厚揚げ、チンゲンサイの葉の順に炒める。

2.味噌をみりんと酒で溶き、フライパンに混ぜ合わせる。

3.豆乳とだしを混ぜ合わせ、別の鍋で温める。

4.ご飯に炒めた2.をのせて3.をかける。

5.好みで刻み海苔、白ゴマを添えて完成。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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