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はなまるマーケット料理レシピ

ササミ中華風そうめんレシピ

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ! 2011年5月17日放送
「ササミ中華風そうめんレシピ」

そうめんの季節が近づいて来ましたね。
蒸し暑い季節に、そうめんはサッパリとしていて最高。

ランチタイムにそうめんは、ピッタリのお料理ですね。

今日のはなまるマーケットは、人気店のまかない料理レシピ!
ササミや、トマト、キュウリ、レタスなどを使った栄養満点の料理でした。

こんやさんは、気軽でリーズナブルな食事が楽しめると評判の隠れ家的居酒屋
季節の食材を使った創作メニューが人気です。

■ササミ中華風そうめん
材料(2人分)

ササミ1本
そうめん2束(100g)・・湯がくときに火の通りが均一になるように開く。

キュウリ2/3本・・細切りにする
トマト1個・・1p角に切る
レタス1/4個・・ちぎる
ショウガ汁適量

(中華風ソース材料)
・砂糖20g
・しょう油大さじ3
・酢80cc
・ゴマ油小さじ2
・ラー油小さじ1
・ザーサイ50g・・刻む
・長ネギ30g

作り方
1.そうめんが入るサイズのフライパンに水をはり、沸騰したら、そうめんとササミを2分茹でる。

※ササミも一緒に湯がけば時間短縮と、そうめんの旨味もでる!

2.そうめんが茹で上がったら、冷水で冷やして、水を切る。

3.ボウルに砂糖、しょう油、酢、ゴマ油、ラー油、ザーサイ、長ネギを入れてよく混ぜソース完成

4.皿に盛り付けたそうめんの上に、キュウリ、トマト、レタス、好みでショウガの絞り汁をかける。

5.最後にソースをかければ完成。

※中華風ソースは、作り置きしておくと便利な調味料!!
豆腐、サラダ、から揚げなど、かけるだけでひと味違った料理がOK!!

▼こんや(山下正人シェフのお店)
東京都渋谷区恵比寿2-22-10 広尾リバーサイドGアネックス
TEL 03-5423-5820
営業時間 昼11:30〜16:00(ラストオーダー15:00)
     夜17:30〜2:00(ラストオーダー1:00)
定休日 不定休

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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