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はなまるマーケット料理レシピ

百年食堂物語レシピ

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ!2011年4月28日
「百年食堂物語」

津軽百年食堂は、青森で100年続く食堂が舞台。
家族の絆が感動的な映画!!

百年食堂は、約100年続く老舗
家族経営で、地元に愛されている大衆食堂の事を言うそうです。

今日のはなまるは、百年食堂と言われているお料理レシピを伝授。

◎小春軒のまかないソースかつ焼き飯

■ソースカツ焼き飯レシピ
材料(4人分)

カツ200g・・一口大
バター10g
タマネギ1/2個・・スライス
ご飯4膳分
塩・コショウ少々
キャベツ1/4個・・ざく切り
ウスターソース大さじ5

作り方
1.フライパンにバターを入れ、タマネギを炒め、更にご飯を入れ、 塩コショウし炒める。
2.同じフライパンにカツ、キャベツを入れる
3.最後にウスターソースで味付けをして炒めれば完成。

◎富士軒食堂のまかないメニューのうな玉丼を伝授。


■うな玉丼レシピ
材料(1人分)

ネギ15cm分・・斜め切り
シイタケ1枚・・スライスする
めんつゆ(2倍濃縮)40cc
水120cc
酒大さじ1
ウナギ200g・・一口大に切る
卵2個
小松菜1株・・食べやすい大きさに切る
山椒適宜
ご飯適量

作り方
1.フライパンにネギ、シイタケ、酒、めんつゆを入れ火にかける。
2.煮立ったら、ウナギを入れ、溶き卵を回し入れ、さらに小松菜を入れ、 フタをして煮る。
4.ご飯に出来上がったうな玉を盛り付け、好みで山椒をかければ完成。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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