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はなまるマーケット料理レシピ

スナップエンドウレシピ はなまるマーケット

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ!2011年4月21日放送
「スナップエンドウレシピ」
「グリーンピースレシピ」


鹿児島産スナップエンドウ豆1kg安いですね〜。


今日のはなまるマーケットは、伊豆の農家の方からの豆レシピを伝授。
伊豆は、豆の名産地なんですね。

スナップエンドウは、グリンピースのサヤを柔らかく品種改良した野菜!
茹でてサラダにしたり、スパゲッティに入れるとおいしいですね。
スナップエンドウのレパートリーが少なかったので重宝します。


スナップエンドウ生産者の方が教えてくれたレシピに大助かり。

◎スナップエンドウの料理
■スナップエンドウとトマトの塩サラダレシピ
材料(2人分)

スナップエンドウ10本・・筋を取る
トマト1個
塩・コショウ適量
オリーブ油小さじ1
粉チーズ適量

作り方
1.スナップエンドウのスジを、50秒ほどさっと茹でる。
2.茹でたら冷水で冷やし、水気を切っておく。
3.スナップエンドウを半分にカットし、トマトも同じくらいの大きさにカットする。
4.ボウルに3.の野菜を入れ、オリーブ油、塩、コショウで和える。
5.皿に盛り付け粉チーズをかけたら完成。


◎スナップエンドウとグリーンピースのレシピ
■春の豆の蒸しサラダレシピ
材料(2人分)

オリーブ油大さじ1
水大さじ2
グリーンピース30g(サヤ付き 6本)
塩適量
絹サヤ10本
スナップエンドウ10本

(ソース)
・オリーブ油大さじ2
・ニンニク1/3片
・アンチョビ5g

作り方
1.フライパンにオリーブ油、水を入れてグリーンピース、絹サヤ、 スナップエンドウを加える
2.塩をふり、フタをして強火で2分蒸らす。
2.オリーブ油、にんにくを炒め、香りが出たら、アンチョビを加えて混ぜる。
3.ソースをかけ完成。


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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