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はなまるマーケット料理レシピ

春ニラレシピ

TBS はなまるマーケット 今日のとくまる!2011年4月7日放送
「春ニラレシピ」

ニラは、高知県が日本一の生産量!
春ニラは、夏のニラに比べて甘くて柔らかいのが特徴と言うことです。
我が家では、ニラのおひたしが、大人気!さっとゆでて、おかかをかけて頂く♪
シンプルですが、春のニラは、本当に柔らかくて美味しいですね。

今日のはなまるマーケットは、高知県の農家の方からニラ料理を伝授。
その中から、簡単なレシピの覚書き!!


■ニラ豚(とん)レシピ
材料

ニラ 適量
豚バラ肉 適量
塩、コショウ 適量

作り方
1.フライパンで豚肉を炒め、ニラを加え、塩・コショウで味付けをして完成。

■ニラぬたレシピ
材料(4人分)

ニラ 1/2束・・細かく刻む
白炒りごま 大さじ2
砂糖 大さじ2
酢 大さじ4
白みそ 大さじ4
マヨネーズ 適量

作り方
1.ニラと白炒りゴマをなめらかになるまですり鉢でする。
2.砂糖、酢、白みそを入れてすり、マヨネーズを加え出来上がり。

■鶏ささ身にニラぬたを塗ったもの
材料

鶏ささ身 適量・・一口大に切る
塩、コショウ 適量
ニラぬた 適量
マヨネーズ 適量

作り方
1.鶏ささ身をフライパンで焼き、塩・コショウで味付けする。
2.ニラぬたを塗り、オーブントースターで5分くらい焼く。
3.焼きあがったらマヨネーズを上にかけ完成。

■ニラの白和えレシピ
材料(4人分)

白炒りゴマ 大さじ5
ツナ缶 1缶
砂糖 大さじ2
しょう油 大さじ2強
塩 少々
木綿豆腐 1丁(300g)
ニラ1束

作り方
1.鍋に湯を沸かし、塩を入れ、豆腐を湯通しし、水気を切る。
2.ニラは2〜3cm長さに切り、さっとゆでて水けを絞る。
3.すり鉢で白炒りゴマをすり、ツナ缶、砂糖、しょう油、木綿豆腐を入れてすり混ぜる。
4.ニラを和えたら完成。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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