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はなまるマーケット料理レシピ

しらすレシピ はなまるマーケット

TBS はなまるマーケット 今日のとくまる! 2011年4月1日
「しらすレシピ」

しらすを冷蔵庫に常備していると、色んな料理に使えるので便利!!
しらすチャーハン、しらすパスタ、しらす卵焼き、しらすの大根おろしは定番。

しらすは低カロリーで栄養価も高くて、子供達も比較的食べやすい食材。
生しらすと言えば、湘南の江の島!甘くてトロっとして美味しい。
干したしらすとは、違う食感で、やみつきになってしまいます。

今日のはなまるマーケットは、湘南のしらすレシピを伝授。
その中でも簡単なしらすレシピをメモ。


■しらすサラダレシピ
材料(2〜3人分)

釜あげしらす(しらす干しでも可)100g
オリーブ油大さじ2
お好みの野菜適量・・一口大にちぎる
しょう油大さじ2
酢大さじ1
レモン汁小さじ2

作り方
1.しょう油・酢・レモン汁を合わせドレッシングを作る。
2.皿に好みの野菜を盛りつける。
3.オリーブ油で和えた釜あげしらすを上に盛り付け、最後にドレッシングをかけ出来上がり。

■ジャコ奴レシピ
材料(2人分)

豆腐1/2丁
カツオ節適量
ネギ適量・・みじん切り
ゴマ油大さじ3
釜あげしらす(しらす干しでも可)80g

作り方
1.皿に豆腐をのせ、その上にカツオ節、ネギを盛り付ける。
2.フライパンにゴマ油をひき、中火で熱したら、釜あげしらすを入れる。
3.釜あげしらすがきつね色になったら、(1)の豆腐の上に盛りつけ出来上がり。


■しらすのカリカリ揚げレシピ
材料

釜あげしらす(しらす干しでも可)50g
小麦粉適量

作り方
1.ポリ袋に水気を切った釜あげしらす、小麦粉を入れてよく振る。
2.170度の油できつね色まで揚げる。



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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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