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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット 牡蠣のコンフィレシピ

TBS はなまるマーケット 今日のとくまる! 2012年11月15日放送

「牡蠣レシピ」

旨みタップリの牡蠣は、栄養もたっぷりでジューシーですね。
はなまるマーケットを見ていたら、牡蠣が食べたくなりました。




牡蠣の食べ方は、牡蠣酢にしたり、鍋物に入れたり!
バターで炒めても美味しいですね。

牡蠣を使ったお料理は、レパートリーが少ないのでラッキーでした。
お酒のおつまみにピッタリなので、今夜作ってみたいです。

牡蠣のコンフィは、冷蔵庫1週間保存が出来るそうです。
冷蔵庫に入れておくと、固まる事があるそうですが、常温で戻るそうです。

■カキのコンフィレシピ
材料

カキ 20個・・洗ってペーパーで拭く
オリーブ油 適量

作り方
1.カキを鍋に油をひかずにカキを並べて中火で2分程火を通し、ひっくり返してさらに2分程火を通したら、汁ごと一旦取り出す。

2.汁だけ戻し、煮詰めたらカキを戻して全体になじんだら火を止める。

3.火を止めた状態でひたるぐらいのオリーブ油を入れて加熱し、わき立つ直前で火を止め完成。


■カキのコンフィのリゾットレシピ
材料(2人分)

カキのコンフィ 10個
生米 1合
ブロッコリー 1/4株
カニ缶(ほぐし身)150g
コンソメスープ 500cc
柚子コショウ 適量
生クリーム 適量
粉チーズ 適量

作り方
1.鍋にコンソメスープ、生米を入れ、5分程中火にかけたら混ぜて、5分程中火にかける。

2.カキ、ブロッコリー、カニほぐし身、柚子コショウを加え、5分程弱火にかける。

3.最後に生クリーム、粉チーズを加えて混ぜれば完成。

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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