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はなまるマーケット料理レシピ

高野豆腐 はなまるマーケット

TBS はなまるマーケット 今日のとくまる!2011年3月22日放送
「高野豆腐レシピ」

高野豆腐と言えば、節約料理に大活躍の食材!!
低カロリーで、栄養が豊富な高野豆腐は、ダイエット食材としても重宝します。

高野豆腐で作るから揚げなど、お肉の代わりに使われたりもしますね。
奥薗寿子さんのレシピ本は、乾物料理のアイデア料理が満載。
使いきれない乾物類も、みごとなおかずになってしまうから便利!


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我が家は、高野豆腐は、普段、必ず保存食として常備してます。
高野豆腐の煮物は、優しい味で、小腹がすいた時に、お腹が満たされます。

ちょっと太ったかな?と気にしている息子も、ラーメンに入れておかわりするのを控えたり♪
スープに入れてみたりと、ダイエット食として大活躍してます。

高野豆腐は、お肉と食感が似ていますよね!

今日のはなまるマーケットは、こうや豆腐でカツを作っちゃう!
凄い♪節約料理ですね。


■こうや豆腐カツレシピ
材料(4人分)/下ごしらえ

●こうや豆腐2枚

●水400cc

●砂糖小さじ1

ニンニク1片・・スライスする

作り方
1.鍋に水と砂糖、ニンニクを入れ火にかける。
2.沸騰したところで弱火にしてこうや豆腐を入れる
3.1分位で、ひっくり返し、 さらに1分煮て火を止め、粗熱が取れるまで置いておく。
4.粗熱がとれたら、こうや豆腐を軽くしぼる
5.普通のカツと同様に衣をつけ、 きつね色になるまで揚げれば完成。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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