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はなまるマーケット料理レシピ

麩 はなまるマーケット

TBS はなまるマーケット 今日のとくまる!2011年3月22日放送
「麩レシピ」

お麩は、味噌汁やすき焼き、ちょっとした煮物など汁を吸いこんで美味しいですね。
産地により、お麩の形や色など、かなり豊富ですね。

奥薗寿子さんの料理本は、お麩を使ったアイデアレシピが満載!
                ふ・ふ・ふのお麩レシピ詳細はこちら

普段、目立たないお麩ですが、ヘルシーで栄養もあるんですよね。
麩は、小麦たんぱくを固めたもので、 植物性たんぱく源が豊富!
カルシウムやマグネシウムなどのミネラル分も豊富!


今日のはなまるマーケットは、乾物料理研究家の庄司いずみさんに車麩レシピを伝授!
車麩は、ドーナツのように、丸くて真ん中に穴があいてて煮物にすると美味しいですね。
通常、戻し時間が30分以上かかる車麩を戻さず、そのまま調理する簡単レシピ!!  

■車麩とインゲンのカレー炒めレシピ
材料(2人分)/下ごしらえ

オリーブ油大さじ1
ニンニク1片・・薄切りにする
サヤインゲン12本・・適当な大きさに切る
車麩2個・・一口大に割る
水1/2カップ
酒大さじ2
塩少々
カレー粉小さじ1

作り方
1.フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクを軽く炒めて香りを出す
2.サヤインゲンを入れて全体がなじむように炒める。
3.車麩を、そのままフライパンに入れる。
4. 水を入れて4分間炒める。
5.酒、塩、カレー粉を加えて全体になじませたら完成。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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