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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット セロリレシピ

TBS はなまるマーケット 今日のとくまる!2011年3月9日放送
「セロリレシピ」

セロリと言えば、浅漬けが美味しいですね。
サラダやおしんこ以外にお料理が浮かばないのですが・・。

セロリを使ったお料理は、意外にたくさんあるものですね。
                      セロリレシピ詳細はこちら

セロリは栄養があるの? 今日のはなまるマーケットは、セロリの葉のレシピも伝授。


東京家政大学家政学部准教授の土屋京子さんのお話し。
セロリの独特な香りは、アピインやセネリンによるもの。
精神の安定、食欲を増進効果。口の中をさっぱりさせる効果がある。
ビタミンC、カリウム、食物繊維も多く含まれ、 栄養もとっても豊富!!

セロリって栄養価が高いんですね。


■セロリの葉の佃煮レシピ
材料(4人分)

セロリの葉2本分・・葉の水気をしっかり切り、細かく切る
ちりめんじゃこ70g
炒りゴマ大さじ2
顆粒だし小さじ1/2
しょう油大さじ1
みりん小さじ2
ゴマ油少々

作り方
1.フライパンに入れ強火で約2分から炒りして水分を飛ばす。
2.火を弱めちりめんじゃこ、炒りゴマを入れて炒める
3.顆粒だし、しょう油、 みりんを入れてさらに炒める。
4.最後にゴマ油を入れ軽く炒めて完成。


■蒸しセロリレシピ
セロリ適宜

作り方
1.5ミリ程に斜め切りしたセロリを蒸し器で約7分蒸して完成!


■ゆずコショウマヨネーズレシピ
材料

マヨネーズ大さじ2
ゆずコショウ小さじ1

作り方
1.マヨネーズとゆずコショウを混ぜ合わせるのみ!完成!


■ビネガマヨネーズレシピ
材料

マヨネーズ大さじ2
酢小さじ1と1/2
砂糖小さじ1/2
ゴマ油小さじ1

作り方
1.砂糖、酢、ゴマ油を混ぜ、マヨネーズを加えさらに混ぜ合わせ完成!


■蒸しセロリのマスタード炒めレシピ
材料(4人分)

蒸しセロリ2/3本分
ピーマン1個・・細切り
エビ70g
油小さじ1/2

(合わせダレ)
マスタード大さじ2
酢大さじ1
砂糖小さじ1と1/2

作り方
1.マスタード、酢、砂糖を混ぜ、合わせダレを作る。
2.フライパンに油を入れエビ、ピーマンを中火で炒め完全に火が通ったら蒸しセロリを入れる
3.合わせダレを加え軽く炒めて完成!

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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