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はなまるマーケット料理レシピ

コウケンテツ マーボ豆腐レシピ

コウケンテツさんの料理 あさイチ〜2011年3月9日放送
「マーボ豆腐レシピ」

コウケンテツさんのお料理!アイデア満載で大好きです。
どーもキニナル!では、毎回、コウケンテツのお料理が楽しみでした。
番組が終わって残念♪コウケンテツさんの韓国料理本が大好評!
                           詳細はこちら

今日のマーボ豆腐は、肉の代わりに納豆を入れちゃう。
発酵食品トリオの納豆、白菜キムチ、味噌をマーボ豆腐に!!
旨みとコクがアップしたマーボ豆腐は、ダイエット料理、節約料理にも♪


■コウケンテツ流マーボ豆腐レシピ
材料(2人分)

●絹ごし豆腐1丁(300グラム)・・2センチ角に切る

●納豆2パック・・よく混ぜて粘りを出す。

●白菜キムチ100グラム・・汁けをきらずに粗く刻む。

●ごま油大さじ2分の1

●(煮干しだし)
煮干し5〜6匹
水カップ1・・煮干しは頭とワタを取り、分量の水と合わせ、20分間ほどおく。
         (煮干しの頭はつけたままでもOK)

●酒カップ2分の1

●(調味料A)
みそ大さじ1と2分の1
コチュジャン小さじ2
にんにく、しょうが(各すりおろす)各1かけ分

●にら2〜3本分・・小口切り
●ねぎ2分の1本分・・粗みじん切り

作り方
1.フライパンにごま油を中火で熱し、白菜キムチを汁ごと入れてサッと炒める。
2.煮干しだしを煮干しごと入れて、酒を加えて煮立たせる。
3.(調味料A)を混ぜ(2)と混ぜる
4.納豆を加えて混ぜ、2〜3分間中火で煮詰める。
5.全体にとろみがついてきたら、豆腐、にら、ねぎを加えて軽く混ぜ器に盛りつけ完成






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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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