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はなまるマーケット料理レシピ

マグロレシピ はなまるマーケット

TBS はなまるマーケット 今日のとくまる! 2011年3月7日放送
「まぐろレシピ」

今日のはなまるまーけっとは、香田晋さんのマグロ解体ショー!!
香田晋さんは、解体師1級の資格取得者!凄いですね。

香田晋さんは、お料理が得意で本も出版されてて大好評。
               香田晋さんの本詳細はこちら

今、まぐろ解体ショーは、とっても人気なんですって。
香田晋さんが、まぐろ解体ショーを開催しちゃったら・・
凄い人だかりになるんでしょうね。


香田晋さんのマグロ解体とまぐろの簡単レシピを伝授。


■香田流 漬けマグロレシピ
材料(4人分)

マグロ100g・・切り身にする

しょう油100cc
ゴマ油小さじ1
酒小さじ1
砂糖小さじ1と1/2
卵1個

作り方
1.しょう油、ゴマ油、酒、砂糖、溶いた卵を混ぜてタレを作る。
3.マグロをタレに20〜30分漬ければ完成。
※マグロが空気に触れないようにラップをすると漬かりやすくなる。



■香田流 漬けマグロサラダレシピ
材料

お好みの野菜適量
漬けダレ大さじ5
酢大さじ1
漬けマグロ適量

作り方
1.お好みの野菜を適当な大きさに切り、サラダを作る。
(大根、万能ネギ、大葉、白菜、トマト、キュウリ、ワカメ、しらすなど)
5.マグロを漬けている漬けタレとお酢を混ぜ合わせてドレッシングを作り、 上からかけて完成。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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