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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット 塩豚

はなまるマーケット


お正月に、はなまるマーケットで覚えた塩豚を作った。
塩豚は、保存がきくし、いろんなお料理に使えるのでかなり便利です。


塩豚は、かなり有名で楽天市場でも販売されている。


スーパーで豚のバラ肉が安売りしていたら、ゲットするのが癖に。
塩豚レシピは、覚えてから2年位経過しているけど。

簡単レシピのサイトの覚え書きにしていなかった事を思い出した。
早速、書き込まなくっちゃ♪


■基本の塩豚レシピ

材料

豚バラ肉(ブロック)300g
塩小さじ1+1/2(豚肉の重量の3%)

※塩は豚肉の重量の3%程度が目安になります。

作り方
1.豚肉の表面についている水分をペーパーでふく

2.塩を全体にまんべんなくすり込み、空気が入らないようにラップで包む。

3.冷蔵庫で丸1日置けば完成です。


■塩豚の保存方法

1.塩豚は、1日寝かすと、余分な水分が出てくる!!
2.塩豚を料理等で、ある程度使って残す場合、キッチンペーパーで水分をふき取る
3.その時、空気に触れないようにラップで丁寧に包んで保存!

注意:塩をしてから1週間くらいで食べきる。
注意:塩がしっかり肉にしみ込んでから冷凍で1か月はOK。



■はなまるマーケットの料理レシピ
「塩豚と白菜の簡単蒸しレシピ」

材料

塩豚150g
白菜500g
酒大さじ2

作り方

1.塩豚を薄くスライスして、白菜の芯をとり洗う。
(半解凍状態で切ると扱いやすい)
2.耐熱ボールに白菜を敷きつめる
3.その上に塩豚を並べ、白菜と塩豚を交互に重ねていく。
4.酒をふり、ラップをふんわりかけて、電子レンジ(600W)で約10分加熱。
5.逆さまにして盛り付けて完成。


■はなまるマーケット料理レシピ
「塩豚のうま煮丼レシピ」

材料

塩豚150g
お好みの野菜250g
ショウガ小さじ1・・・みじん切り
長ネギ小さじ1・・・みじん切り
塩適量
オイスターソース小さじ1
水250cc
水溶き片栗粉大さじ1
ゴマ油少々


作り方
1.塩豚は食べやすい大きさにスライスする。
2.油をひかないフライパンに、塩豚の表面が軽く色づくまで炒めていく。
3.にんんく、ショウガを加えてさらに軽く炒めて水を加える。
4.沸騰したら、火の通りにくい野菜から順に加える
5.塩、オイスターソースで味を調える。
6.野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉でトロミをつける
7.最後にゴマ油で風味をつけて完成

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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