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はなまるマーケット料理レシピ

はなまる かぶ(カブ)レシピ

TBS はなまるマーケット 今日のとくまる! 2010年11月24日放送
「カブレシピ」

カブを使ってお料理する事は、我が家では少ないです。
でも、テレビでは、カブを食材にしたお洒落なお料理が沢山紹介されますね。

今日のはなまるマーケットは、かぶレシピ!!
この冬は、野菜が高いですが、カブの値段が安定してきているそうです。


この冬は、スーパーで、野菜を購入するより、産地直送で頼んだ方が、美味しくて安かったかも



■カブのはりはり風みぞれ汁レシピ
材料

カブ4個・・根を切り落として、皮ごとすりおろす
豚バラ肉のうす切り200g・・一口大に切る
油揚げ2枚・・縦半分に切り1p位に切る
だし汁600cc・・昆布、カツオ節でダシを取っておく
みりん大さじ4
塩小さじ1と1/2
薄口しょう油大さじ3
酒大さじ1
しめじ1パック・・小房に分ける
水菜1袋・・5cm位に切る

作り方
1.お湯を沸騰させ、豚肉をサッと湯通しする
2.その湯で、油揚げも湯通しして冷水で冷やす
3.鍋に、だし汁を入れ中火にし、みりん、塩、薄口しょう油、酒を加える
4.水を切った豚肉、油揚げ、しめじ、水菜の軸の方を入れる
5.中火で4分位煮て、弱火にし1分位煮る
6.水菜の葉、カブおろしを入れ、1分加熱させる
7.全体が温まったら、器に盛り、柚子を飾る


■カブの即席千枚漬けレシピ
材料

カブ4個
塩小さじ2
砂糖小さじ4
酢大さじ4
塩昆布10g
ゆず少量

作り方
1.カブの根の部分を切り、スライサーで皮ごと薄く輪切りにする
2.カブに塩を振り、手で軽くもむ
3.1〜2分後に、水分を軽くしぼり、保存袋に入れる
4.保存袋に、砂糖、酢、塩昆布、ゆずを入れ混ぜ合わせる
5.冷蔵庫で10分位冷やしたら完成


■カブの葉と鮭フレークのふりかけレシピ
材料
カブの葉4個
油適量
鮭フレーク40g
しょう油大さじ1

作り方
1.葉と茎を7〜8o位に細かく切り、食感が残るようにする
2.フライパンに油をひいたら、カブを強火で3分位炒める
3.しんなりしたら、鮭フレークを入れ炒め、しょう油で味をととのえる

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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