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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット れんこんレシピ

TBS はなまるマーケット 今日のとくまるは!9月14日放送
「レンコンレシピ」

一日20g位の摂取で、免疫力が高まるそうです。
インフルエンザの時期には、子供達に食べさせたい食材ですね。
レンコンは、酢水に漬けない方が、免疫力が上がるそうです。

スゴイ!れんこんレシピ

◎レンコンの栄養
ポリフェノール=リンパ球の機能を高め免疫力アップ
ビタミンC=美肌効果、風邪予防
ムチン=消化吸収を高め疲労回復


■レンコンの蒲焼風レシピ
材料
(タレ材料)
醤油大さじ4
みりん大さじ4
砂糖大さじ3

小麦粉大さじ3
卵1個
塩少々
海苔適量

作り方
1.タレ材料を鍋に入れ、ひと煮たちさせる
2.レンコンは、皮をむいて、すりおろし、水気を絞る
3.海苔の上にのせて、箸で縦に線を入れ、蒲焼風にする
4.フライパンに油をひいて、海苔側を上にして中火で焼く
5.焼き色がついたら、反対側も焼く
6.タレの中に絡ませたら完成

■レンコンのオイスターソース炒めレシピ
材料
レンコン400g
豚ばら肉200g
ピーマン3個
オイスターソース大さじ4
塩、こしょう各適宜

作り方
1.レンコンの皮をむいて、半月切りにする
2.フライパンに油をひいて、豚バラ肉を強火で炒める
3.レンコンを加え、透き通るまで炒める
4.細切りにしたピーマンを加え炒める
5.オイスターソースを加え絡ませ、塩、こしょうで味を調える

■フライドレンコンレシピ
材料
レンコン、片栗粉、青海苔各適宜

作り方
1.レンコンの皮をむき、縦切りにする
2.片栗粉をまぶし、180度で5分、きつね色に揚げる
3.お好みで、塩、青海苔をかけて完成

■ふろふきレンコンレシピ
材料
れんこん200g
レンコンの煮汁400cc
鶏ひき肉150g

(調味料)
薄口醤油大さじ3
砂糖小さじ1
顆粒だしの素大さじ1
みりん50cc
片栗粉適宜

作り方
1.レンコンの皮をむき、圧力鍋に丸ごと入れる
2.レンコンがひたる位、水を入れる
3.煮汁が冷めたら鍋に入れ、鶏ひき肉を加えて、ほぐし強火にする
4.肉のアクを取りながら中火にし、(調味料)を順に加える
5.片栗粉を煮汁で溶き、最後に加え、とろみがついたら完成
6.レンコンにアンをかけたら完成

■酢ばすレシピ
材料
れんこん400g
酢1/2
砂糖70g
塩小さじ1/2

作り方
1.レンコンの皮をむき、2〜3oの半月切りにする
2.鍋に酢、砂糖、塩を加え強火にし、レンコンを3分位煮る
位置情報お好みで、きゅうり、ハム、ゴマ、辛子マヨネーズを和えてサラダ風にして食べても美味しいそうです。
位置情報粗熱を取り、密閉容器に入れ冷蔵庫で1週間保存OK
※1日、4〜5枚を毎日食べていると免疫力アップ


■レンコンそぼろレシピ
材料
レンコン300g
合びき肉300g
塩大さじ3
醤油大さじ4
砂糖大さじ1と1/2
みりん大さじ3
しょうがの絞り汁小さじ1と1/2

作り方
1.れんこんの皮をむき、1p角のサイの目に切る
2.フライパンに油をひき、合びき肉を炒める
3.肉の色が変わったら、レンコンを加え中火で2分加熱する
3.酒、醤油、砂糖、みりん、しょうがの絞り汁を加え炒める
4.汁気が無くなり、3分加熱したら完成
位置情報冷蔵庫で3〜4日の保存可能
※1日スプーン2杯を毎日食べると免疫力がアップするそうです。



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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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