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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット 豚ばら肉レシピ

TBS はなまるマーケット 今日のとくまる!8月11日放送
「豚バラ肉レシピ」

家計にも優しい豚バラ肉!
豚ばら肉は、ビタミンB1が多く含まれ疲労回復効果バッチリ!
夏バテにピッタリの食材と言う事でしたね。

そして、豚肉の脂身にはコレステロール値を下げる効果があるそうです。
体の中からきれいになる酢のレシピ

■豚の蒲焼きレシピ
材料

豚ばら肉300g(食べやすい大きさに切る)
塩、コショウ各少々
蒲焼きのたれ適量
山椒適量

作り方
1.豚ばら肉に、塩・コショウをする。
2.フライパンで豚ばら肉を両面に焼き色が付くまで焼く
3.豚ばら肉から出た余分な油をふき取る
4.蒲焼きのたれを入れて豚ばら肉に絡める。
5.好みでご飯の上に豚ばら肉の蒲焼きをのせる
6.仕上げに、好みで山椒をかけて完成。


■ところてんの豚ばらのせレシピ
材料

豚ばら肉適量
ところてん適量

作り方
1.豚ばら肉は茹でた後、水気を切り冷蔵庫で冷やす。
2.ところてんに豚ばら肉をのせて酢じょう油で頂く。
3.好みでワサビやからしを付ける


■豚ばらのピザ風野菜炒めレシピ
材料

豚ばら肉200g(半分を4cmほどの長さに切り、半分は細切り)
キャベツ1/4個(ざく切り)
タマネギ1/2個(くし切り)
シメジ50g(小房にほぐす)
塩、コショウ各少々
小麦粉大さじ1
水40cc
チーズ200g

作り方
1.細切りにした豚ばらと野菜を混ぜる
2.塩コショウで下味をつける
3.フライパン少量の油をひき5cm幅に切った豚ばらの半分を並べる
4.その上に〔2〕を乗せる。
5.小麦粉を水で溶いて野菜の上からまんべんなくかける
6.残りの豚ばらを上に並べる。
7.フタをして焼き、下面の豚ばらに焼き色が付いたら裏返す
8.チーズをのせ豚ばらに焼き色が付き、チーズが溶けたら完成。
9.好みでケチャップやソースをつけて頂く。


■豚の酢みそおろし和えレシピ
材料

豚ばら肉50g
酒(下味用)少々
砂糖(下味用)少々
みそ大さじ1
砂糖小さじ1
酢小さじ2
みりん大さじ1/2
ミョウガ1/2個(千切り)
カイワレ大根1/2パック(食べやすい大きさに切る)
大根おろし適量

作り方
1.豚ばら肉に酒と砂糖をもみ込んでおく
※もみこむ事で、豚ばら肉が柔らかくなる。
2.みそ、砂糖、酢、みりんを混ぜる(酢味噌)
3.沸騰したお湯で豚ばら肉をボイルし、常温に冷ます。
※常温で冷ますと、豚ばら肉が固くならない。
4.豚ばらと酢みそ、大根おろしを添える
5.ミョウガ、カイワレ大根を和えて完成。


■チェユポックムレシピ(豚肉の炒め)
材料

豚ばら肉280g
ニンジン1/6本
タマネギ1/2個
ネギ1/2本
ピーマン1/2個
赤ピーマン1/2個
パプリカ(黄)1/2個

(調味料)
サラダ油小さじ1
ニンニク(すりおろし)3片
コチュジャン100g
みりん大さじ1
酒大さじ1
だしの素(顆粒)小さじ1
粉唐辛子大さじ1
砂糖大さじ2
ゴマ油小さじ1
水あめ(又はハチミツ)少々
コショウ小さじ2

作り方
1.豚ばら肉、野菜を食べやすい大きさに切る。
2.フライパンにサラダ油、ニンニクを入れる
3.更に、豚ばら肉、コチュジャンを入れて強火で炒める。
4.みりん、酒を入れて炒め、人参、タマネギを入れる
5.残りの野菜を入れ炒める
6.だしの素、粉唐辛子、砂糖を入れてよく混ぜ火を止める。
7.ゴマ油、水あめ、コショウを入れよくなじませ出来上がり。


■スーチカーレシピ(塩豚)
材料

豚ばら肉(ブロック)500g
塩大さじ1と1/2

作り方
1.豚ばら肉の表面をフォークで刺しておく。
2.肉の表面に塩をまんべんなくすりこむ
3.ラップで包んだら冷蔵庫に入れて1週間寝かせる
※3日で、水分が出てくるので、ラップを新しく巻き直す


■スーチカー野菜巻きレシピ
材料

スーチカー250g(7〜8mmの厚さに切る)
コショウ少々
サニーレタス適量
キュウリ(輪切り)
チーズ適量

作り方
1.スーチカーにコショウをしてフライパンで両面焼く
※スチーカーの焼き色が付くまで強火で焼く。
2.サニーレタスにスーチカー、キュウリ、チーズを巻いて完成。

■スーチカーのゆでて食べ方(塩豚)
材料

スーチカー250g(7〜8mmの厚さに切る)
キャベツ1/4個(ざく切り)

作り方
1.スーチカーを塩抜きも兼ねて水から茹でる。
2.沸騰したらキャベツを入れ、しんなりしたらザルにとる
3.水気を切り、好みでポン酢やしょう油や万能ネギをかける
4.好みで、からしを付けて食べる。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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