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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット サケとアボカドのお茶漬け

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ!2012年10月1日放送

「サケとアボカドのだし茶漬けレシピ」

サケ料理選手権でチャンピオンだったお料理を伝授。
サケとアボカドの組み合わせって新感覚ですよね。

アボカドは美容に良い食材として有名ですが、鮭も美容に良いそうです。
美容成分のアスタキサンチンって、あまり聞きませんが、紫外線からお肌を守ってくれるんですよね。

ママ友のランチに作って出してたら、感動してくれそうですね。
鮭をあらかじめ焼いとけば、切ってのせるだけの時短レシピが嬉しいですね。

■サケとアボカドのだし茶漬けレシピ
材料(2人分)

サケ(甘塩) 1切れ
アボカド 1/2個
ご飯 2膳
レモン汁 適量
白炒りゴマ 適量
刻み海苔 適量

(だし)
カツオだし 300cc
しょう油 小1
みりん 小1

作り方
1.サケは耐熱皿にのせてラップをかけ、レンジ(600Wで1分)で加熱する。粗熱を取り、骨と皮を取り除き、身は大きめにほぐす。

2.アボカドは皮と種を取り除き、一口大に切った後、変色防止と下味をつけるため、レモン汁をかけておく。

3.鍋にカツオだしを入れて、ひと煮立ちさせたら火を止め、しょう油、みりんを加えて混ぜ合わせる。

4.ご飯に3.のだしをかけ、サケとアボカドを乗せた後、白炒りゴマと刻み海苔をかけて出来あがり。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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