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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット ゴーヤレシピ

TBS はなまるマーケット 今日のとくまるは?8月2日放送
「ゴーヤーレシピ」

夏!旬の野菜と言えばゴーヤですね。
ゴーヤは、沖縄だけでなく、随分身近な存在になりましたね。
夏ばてに、ピッタリのゴーヤレシピが嬉しいです。 ゴーヤーbook


■ゴーヤーとウナギの和えものレシピ
材料

ゴーヤー1/2本
ウナギの蒲焼き1/2枚
付属のタレ適量
ミョウガ2個
大葉2枚
塩小さじ1

作り方
1.ゴーヤーを縦半分に切り、種とワタを取り3mmの薄切りにする。
2.ゴーヤーに塩を振り、軽くなじませたら、2〜3分おく。
3.ゴーヤーを30秒熱湯にくぐらせ、水にさらし粗熱を取り水気を切る。
4.電子レンジで軽く温めたウナギの蒲焼きを1cm幅に切る。
5.ゴーヤーと、細切りにしたミョウガ、大葉、ウナギと、タレを和える。


■ゴーヤーのツナサラダレシピ
材料

ゴーヤー1/2本
塩水(水3カップ+塩大さじ1)
ツナ缶小1缶
パプリカ1/3個
マヨネーズ大さじ2と1/2
塩少々

作り方
1. ゴーヤーを縦半分に切り、種とワタを取り3mmの薄切りにする
2.塩水に2〜3分さらし、耐熱皿に入れふんわりとラップをかける
3.電子レンジで50秒加熱する。(600w)
3.冷水にとったら、しっかりと水気を切る。
4.細切りのパプリカ、ツナ、マヨネーズと和える。
5.塩で好みの味にととのえて完成


■ゴーヤーのスタミナ炒めレシピ
材料

ゴーヤー1本
タマネギ1/2個
サラダ油大さじ1
塩小さじ1/2
焼肉のタレ大さじ4
豚薄切り肉200g
酒大さじ1
片栗粉大さじ1
サラダ油大さじ1/2

作り方
1.ゴーヤーを縦半分に切り、種とワタを取り3mmの薄切りにする
2.タマネギは繊維に沿って1cm幅に切る。
3.豚肉は1cm幅に切り、酒を振りもみ込む
4.片栗粉を全体にまぶし、油をかけてほぐす。
5.フライパンにゴーヤー、タマネギを入れ、油を入れる
(具材を油でコーティングする)
6.フライパンに下味のための塩を加え、強火にかける。
7.ゴーヤーの表面が鮮やかな緑色になったら、豚肉を加え炒める。
8.豚肉の色が変わったら焼肉のタレを加えて炒める。


■ゴーヤーのかき揚げレシピ
材料

ゴーヤー1本
魚肉ソーセージ2本
片栗粉大さじ1と1/2
小麦粉大さじ4
牛乳大さじ4
顆粒コンソメ小さじ1

作り方
1.ゴーヤーは縦半分に切り種とワタを取ったら5mm幅に切る
2.魚肉ソーセージを厚さ5mmの斜め切りにする。
3.ゴーヤーと、魚肉ソーセージに片栗粉をまぶす。
4.小麦粉、牛乳、塩、コンソメを混ぜて衣を作る
5.ゴーヤー、魚肉ソーセージを加えて混ぜる。
6.170度の油で表面がカリッとするまで揚げたら完成
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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