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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット とうもろこしレシピ

TBS はなまるマーケット 今日のはなまるは!7月21日放送
「とうもろこしレシピ」

新鮮なとうもろこしの見分け方
1.髭が黒い
2.皮の色が濃く鮮やかでみずみずしい
3.髭と粒の数は同じなので、髭が多数の方が身が詰まっている

とうもろこしの栄養
炭水化物=エネルギー源
ビタミンB1=疲労回復効果
リノール酸=生活習慣病予防
食物繊維=便秘解消効果

とうもろこしは、皮つきのまま電子レンジで4分(600W)加熱が甘く仕上がる

■コーンスープレシピ
材料
とうもろこし4本
コンソメスープ小1/4
牛乳200cc

作り方
1.生のとうもろこしを、おろし金でおろす
(鍋の上にザルを置き、その上でおろす)
2.ザルの中で、とうもろこしをこし、手でおして汁を作る
3.鍋に入れ、弱火で煮ていくと、とろみが出たら火を止める
4.コンソメと塩を入れ、牛乳を加えたら再度火を入れる
(牛乳は沸騰すると分離するので、温める程度)
5.混ぜながら、全体が温まったら完成

■とうもろこしの天麩羅レシピ
とうもろこし1本
小麦粉(まぶす用)
小麦粉(衣用)
塩少々
ベーキングパウダー小1/4
冷水大3

作り方
1.とうもろこしを縦3分の1にし、包丁で身をそぎとる
2.ボウルにとうもろこしの身を入れ、小麦粉を振る
3.サックリとヘラで混ぜ合わせる
4.容器に小麦粉、塩、ベーキングパウダー、冷水を入れ混ぜる
5.小麦粉をまぶした、とうもろこしに衣を加え、さっくり混ぜる
6.油を温め、菜箸から小さい気泡が出たら弱火にする
7.スプーンで具を取り、両面揚げる
(何度もかえさないで、1度返すだけにする)

■ピーマンのとうもろこし詰めレシピ
材料
ピーマン4個
玉葱1/4個
マヨネーズ適量

作り方
1.ピーマンを半分に切り、種を抜く
2.玉葱は薄くスライスする
3.とうもろこしに玉葱を入れ、マヨネーズで混ぜる
4.〔3〕の具をピーマンに詰めて、オーブントースターで5分焼く

■とうもろこしのお浸しレシピ
材料
とうもろこし1本
だし90cc
醤油大1
シソ4枚
みょうが1個
カツオ節適量

作り方
1.とうもろこしを皮つきのまま600Wで4分加熱する
2.粗熱が取れたら、皮を剥き、包丁で身をそぎりとる
3.シソとみょうがは、千切りにする
4.醤油とダシを混ぜる
5.とうもろこしに、シソ、みょうがを入れ混ぜる
6.ダシを加え全体を和えて、器に盛りカツオ節を振り完成

■とうもろこしのマリネレシピ
材料
玉葱1/4
オリーブ3粒
パセリ適量
アンチョビ3枚
塩、にんにく各少々
オリーブ油大3
とうもろこし1本分

作り方
1.玉葱、オリーブ、パセリをみじん切りにする
2.アンチョビは、叩き、オリーブ油、塩、こしょうを混ぜる
3.とうもろこしを皮つきで、電子レンジでチンして、身をそいだものを混ぜたら完成
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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