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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット たこ(タコ)レシピ

TBS はなまるマーケット 今日のとくまる!7月7日放送
たこレシピ

半夏生とは、夏至からおよそ10日ほど経った時期。
昔からタコを食べる習慣があるそうです。

タコを食べて豊作を祈ると言う事なんですね。

暑い夏には、サッパリとしたタコが美味しいですね。

◎たこの栄養・高タンパク・低脂肪・低カロリー
タウリン(肝機能維持) 鉄分(貧血予防) 
亜鉛(滋養強壮) ビタミンE(抗酸化作用)
カリウム(高血圧予防) 

◎タコを美味しく食べるコツ/タコの切り方を工夫する
1.味の染みにくい味付け
(包丁を押しながらギザギザ模様に切ると味が馴染みやすくなる)
2.味が絡みやすい味付け
(サイの目(サイコロ)のように切る)
3.タコの加熱は短時間で仕上げる

■タコと尾的の緑酢和えレシピ
材料
タコ(ボイル)40g
トマト1/4個
キュウリ1/3本
砂糖大1/2
酢大1
醤油少々

作り方
1.キュウリをすりおろし、水気を切る
2.ボウルにギザギザに切ったタコ、細かく切ったトマトを入れる
3.すりおろしたキュウリを加え、酢を入れて軽く混ぜ合わせる
4.最後に醤油を少々かけたら完成

■タコとルッコラと塩昆布のレモン和えレシピ
材料
タコ(ボイル)40g
ルッコラ30g
レモン汁小2
オリーブ油小1
塩昆布10g

作り方
1.ボウルにギザギザに切ったタコ、食べやすくなったルッコラを入れる
2.レモン汁を加え、オリーブ油、塩昆布を加え混ぜたら完成

■タコとオクラの梅マヨネーズ和えレシピ
材料
タコ(ボイル)40g
オクラ2本(塩ゆでして1pに切る)
梅2個(叩いておく)
マヨネーズ大2
醤油、焼き海苔各少々
 
作り方
1.タコはサイの目に切り、オクラ、梅干しを入れる
2.マヨネーズを入れ、醤油を入れ和え、最後ののりを散らす

■タコの柔らか煮レシピ
材料
だし700cc
酒、醤油、みりん各100cc
タコ(ボイル)250g
柚子皮少々

作り方
1.タコをキッチンペーパーに包んで棒で軽く叩く
2.隠し包丁で細かく切り込みを入れる
※1.2の工程で、タコに火をいれても柔らかくなる
3.鍋にだし、醤油、みりん、タコを入れて火にかける
4.沸騰してから、弱火で2分煮たら、食べやすい大きさに切る
5.柚子皮を添えて完成

■タコのピり辛炒めレシピ
材料
ラー油大1
きゅうり1本
みょうが2個
タコ200g
だし大1
塩小1/4
醤油小1

作り方
1.タコを叩いて、隠し包丁を入れたらブツ切りにする
2.フライパンにラー油を入れ、強火で火をつける
3.乱切りしたキュウリを入れ炒め、スライスしたみょうがを加える
4.タコ、だし、塩、醤油を加え10秒炒める
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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