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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット 食べる調味料レシピ

TBS はなまるマーケット 今日のとくまる!6月29日放送
「食べる調味料」

今、大ブームの食べるラー油!品切れ状態が続きましたね。
街では、ラー油をアレンジしたメニューも目に付きました。

今日のはなまるマーケットはラー油情報満載でしたね。
ご飯のおともにも最高な、食べる調味料を伝授♪


■食べるラー油レシピ
材料
さきいか15g(みじん切り)
タマネギ1/4個(みじん切り)
ニンニク2片(みじん切り)
桜エビ15g
一味唐辛子大さじ1と1/2
豆板醤大さじ1
サラダ油150cc

作り方
1.深めのフライパンに油を大さじ2入れ、玉葱とニンニクを弱火で炒める。
2.火を止め、さきいか、桜エビ、一味唐辛子、豆板醤を入れる
3.更に、分量の残りの油を入れて混ぜ合わせる。
4.弱火にかけて1分加熱し、油が赤く透明になったら火を止める。
5.フライパンに入れたまま余熱でゆっくり火を通す
6.完全に冷めれば完成。
※冷蔵庫で1週間保存可能。


■五十嵐シェフの食べるラー油
材料
さきいか15g(みじん切り)
タマネギ1/4個(みじん切り)
ニンニク2片(みじん切り)
桜エビ15g
一味唐辛子大さじ1と1/2
豆板醤大さじ1
サラダ油150cc

1.油大さじ2)でタマネギ、ニンニクを弱火で炒める
2.火を消してさきいか、桜エビ、一味唐辛子を入れる
3.豆板醤、残りのサラダ油をすべて入れて混ぜる。
4.弱火で1分加熱し火を消して冷ます。


■食べるラー油のサンラータン
材料

鶏がらスープ400cc
タマネギ1/2個(くし切り)
豆腐1/2丁
水溶き片栗粉大さじ1
卵1個
酢大さじ1と1/2
食べるラー油大さじ1と1/2

作り方
1.鶏がらスープを温め、タマネギを入れて半透明になるまで火を通す。
2.細長く切った豆腐を加え、水溶き片栗粉でトロミをつける。
3.火を止め、溶き卵を加えてゆっくり混ぜる。
4.酢と食べるラー油を加え、火を付けて軽く混ぜたら完成。

位置情報 美味しい食べ方
ご飯にそのままでOK
豚肉とトマトの冷しゃぶ
卵チャーハンの味付け
野菜炒め


■食べる海苔酢レシピ
材料

だし120cc
しょう油大さじ2
みりん大さじ1
酢大さじ2
砂糖15g
焼き海苔5枚
水溶き片栗粉適量

作り方
1.だしを温め、しょう油、みりん、酢、砂糖、焼き海苔を細かくちぎって入れる。
2.沸騰したら中火にして、混ぜながら海苔を溶かしていく。
3.海苔が溶けたら、水溶き片栗粉でトロミをつけて完成。
※少しゆるめに作るのがポイント!

位置情報美味しい食べ方
ご飯にそのまま
とろろや納豆などのネバネバ食材と合わせて
茹でた野菜と和えて
アジなどのお刺身にかけて


■食べるゴマだれレシピ
材料

長ネギ2/3本(みじん切り)
シソ15枚(みじん切り)
ミョウガ2個(みじん切り)
練りゴマ60cc
しょう油60cc
酢大さじ1
砂糖少々
だし60cc

作り方
1. 材料をすべて混ぜ合わせたら完成。

位置情報美味しい食べ方
・ご飯にそのまま
・蒸し鶏にかけて
・茹でたエビやイカと和えて
・そうめんに


■キノコ味噌レシピ
材料

お好みのキノコ150g(石づきを取りみじん切り)
ゴボウ1/3本 (5o角の粗いみじん切り)
みそ350g
砂糖80g
酒50cc
みりん30cc
卵黄1個

作り方
1.ゴボウは、さっと湯がいて、水気を切りアクを抜く。
2.フライパンに油をひき、キノコを強火で炒める。
3.しんなりしたら、ゴボウ、みそ、酒、みりん、を加える
4.全体が絡まりのばしたら、卵黄を入れて混ぜる。
5.水気がなくなり、みそがポタッと落ちるくらいになれば完成。

位置情報アレンジ料理
・ご飯にそのまま
・だしで炊いた夏野菜にかけて
・野菜と炒めて


■食べるシソペーストレシピ
材料
オリーブ油85cc
ニンニク・ショウガ(すりおろし)各小さじ1/2
アンチョビペースト小さじ1
塩適量
白ワインビネガー又は(酢)小さじ1/2
シソ40枚
クルミ30g

作り方
1.ミキサーに、材料掲示の半分のオリーブ油を入れる
2.ニンニク、ショウガ、アンチョビペーストを入れる
3.更に塩ひとつまみ、白ワインビネガーを入れてる
4.一度撹拌して味をなじませる。
5.茎を取ったシソを10枚と塩をひとつをミキサーにかける。
6.これを4回繰り返して、シソを粗めに撹拌しておく。
7.粗めにシソを撹拌したら、残りのオリーブ油を加える
8.ミキサーにかけペースト状にする。
9.クルミは予め袋に入れて砕き、ペーストと合わせて保存容器に入れる。
注意:保存する場合、ペーストが空気に触れないよう、オリーブ油(大さじ1・分量外)で覆っておく。


位置情報アレンジ料理
・バゲットにそのまま
・冷やしトマトや、焼いた甘鮭にかけて
・茹でた野菜と和えて
・パスタに絡めて

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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