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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット 酢

TBS はなまるマーケット 今日のとくまる 6月1日
「お酢」

梅雨が近づくと、ムシムシして、体がだるくなります。
そんな時は、サッパリとしたお酢が、元気回復の素。

スーパーでは、6月のお酢の売り上げが上がるそうです。

◎お酢が体に良いポイント!
疲労回復
内臓脂肪の減少
高めの血圧低下
高めの血中脂質の低下
食欲増進効果
メタボ予防

※毎日、大さじ1杯のお酢を継続する事がポイント

■バナナ黒酢の豆乳ラッシーレシピ
材料
バナナ1/2本
豆乳100cc
黒酢大さじ1

作り方
1.バナナを適当な大きさに切る
2.ミキサーにバナナを、豆乳、黒酢を入れスイッチを入れる

■スパイシージンジャーティーレシピ
材料
しょうが100g
ハチミツ100g
シナモンスティック2本
酢300cc

作り方
1.しょうがをすりおろす
2.空き缶に、しょうが、ハチミツ、シナモンスティク、酢を入れる
3.3日間漬け込んだら完成
※1日に1〜2回、瓶を回転させると全体が馴染みやすくなる

喫茶店好みの紅茶に、ショウガ酢を大さじ1入れて飲む

■モズクサイダーレシピ
材料
もずく酢60g
炭酸水80cc
しょうが少々(すりおろす)

作り方
1.モズク酢をグラスに入れ、炭酸水を注ぐ
2.しょうがを入れて、完成

◎お酢を料理に使ってうれしい効果
・お肉をやわらかくする
・カルシウムなどの吸収率をアップさせる
・臭み消し
・素材の色を保つ(酸化防止)
・防菌効果や食欲増進

■酢鶏レシピ
材料

鶏手羽先2本
水50cc
酒大さじ1
砂糖大さじ5
酢150cc
トマト1/2個
タマネギ1/4個
しょう油小さじ1
シシトウ3本
塩小さじ1

作り方
1.鶏手羽先の関節に包丁を入れて切る。
2.トマトは、湯むきをし、くし切りにする。タマネギは薄切り
3.鍋に油を入れ、鶏手羽先の皮目を下にしてから強火で焼く。
4.焼き色がついたら、一度火を消し、水を入れてフタをする。
5.水ハネがおさまったら、酒、砂糖、酢を入れて混ぜる。
6.トマト、タマネギ、しょう油を入れて全体をなじませる。
7.6分経ったら、両端を切ったシシトウと塩を入れて4分煮込む


■イワシの黒酢煮レシピ
材料

酒100cc
砂糖大さじ2
みりん100cc
しょう油100cc
黒酢150cc
ショウガ1/2片
イワシ4尾
山椒適量
レタス(盛り付け用)適量

作り方
1.イワシは頭を切って、ワタを取り除き、水できれいに洗う。
2.ショウガは、皮ごと輪切りにする。
3.鍋に酒、砂糖、みりん、しょう油、黒酢を入れて中火にかける。
4.煮立ってきたら、ショウガ、イワシ、山椒を入れて落とし蓋をし、中火で10分煮る。
5.盛り付けの器に、千切りにしたレタスを敷き詰めて、4.を盛ったら完成。


■ワンタンの皮入りのスーラータンレシピ
材料

チキンスープ500cc
オクラ3本
エノキタケ1/4袋
酒大さじ1
しょう油小さじ2
酢大さじ1
小エビ2尾
ワンタンの皮4枚
塩ひとつまみ
ラー油小さじ1

作り方
1.オクラは輪切りにし、エノキタケは小口切りにする。
2.ワンタンの皮は短冊切り、小エビは背ワタを取って小口切りにする。
3.鍋にチキンスープを入れて、ひと煮立ちしたら輪切りにしたオクラ、エノキタケを入れて軽く混ぜる。
4.酒、しょう油、酢を入れて混ぜたら、小エビ、ワンタンの皮、塩を入れる。

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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