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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット バーベキュー

TBS はなまるマーケット 今日のとくまるは?4月30日放送
「アウトドアレシピ」

GWが始まりました。暖かくなって良かったです。
バーベキュー大会は、年に数回やります!
でも、バーべキューのメニューは、殆ど同じです。
焼きそば、焼肉、野菜、時々カレー♪レパートリーが少ないです。

ともて美味しそうなバーベキューレシピ!アイデア満載でしたね。
参考にしたいです。


■焼き野菜レシピ
材料/下ごしらえ
(塩油)
オリーブ油大さじ2
塩小さじ1/2
ニンニク(すりおろし)小さじ1/3

ナス=ヘタを取り斜め輪切り
パプリカ=種を取り除き細切り
ミニトマト=ヘタ付き
カボチャ=種を取り除き薄切り
キュウリ=両端を切り落とし斜め薄切り
シシトウ=そのまま
アスパラガス=斜め切り
シイタケ=いしづきをとりそのまま
エノキタケ=いしづきをとりそのまま
トウモロコシ=皮付き

作り方
塩油の作り方
オリーブ油に、塩・ニンニクを混ぜ合わせる。

焼き方
1.野菜に塩油をハケを塗り、網にのせて焼く。
(トウコモロコシには塗らない)
2.火が通るまで焼いたら完成


■特製ネギ塩ダレレシピ
材料/下ごしらえ
ネギ1本=みじん切り
サラダ油大さじ8
ごま油大さじ2
塩大さじ1
コショウ少々
ニンニク1片(すりおろす)
カツオだし(顆粒)小さじ1

作り方
1.密閉保存袋に、ネギ、にんにくを入れる
2.続いてサラダ油、ごま油、塩、コショウ、カツオだしを入れる
3.袋を密閉し、手でもんで混ぜる。
魚介料理を美味しく焼くには、アルミホイルで包んで、じっくり焼く。

■魚介類の蒸し焼きレシピ
材料/下ごしらえ
オリーブ油適宜
塩適量
コショウ適量
ピザソース1/2カップ
エビ6尾=殻つきのまま
アサリ200g=水につけて塩抜き
イカ1杯=ワタを取り除き一口大に切る
ピーマン1個=細切り
白ワイン1/4カップ

作り方
1.広げたアルミホイルの上にオリーブオイルを塗る
2.ピザソースを広げ、イカ、アサリ、エビをのせる。
3.塩コショウをふり、ピーマンをのせ、白ワインをかける。
4.アルミホイルでしっかり包み、弱火で15〜20分網の上で焼く。
5.湯気が出てきたらできあがり。


■チーズフォンデュレシピ
材料/下ごしらえ
カマンベールチーズ100g=十字に切れ込みを入れる
お好みの具材
ソーセージ、クラッカー、ミニトマト、アスパラガス

作り方
1.カマンベールチーズを、アルミホイルで包みこむ。
2.弱火〜中火で10分くらい網の上で焼き、チーズが溶けたら出来上がり。
※好みの食材にチーズを絡めて食べる。


■キムチ焼きそばレシピ
材料/下ごしらえ
サラダ油適量
ニンニク1片=スライス
豚バラ肉200g=一口大に切る

(野菜類・適宜)
タマネギ=薄切り
ニンジン=短冊切り
もやし=そのまま
キャベツ=一口大

キムチ100g
焼きそば3玉
酒大さじ2
ネギ塩ダレ大さじ3
白すりごま大さじ2

作り方
1.焼きそばの袋を開き、酒を入れて麺をほぐす。
※鉄板の上で麺がほぐれやすくなり、 タレがよく絡む
2.サラダ油をひいた鉄板で、ニンニクを炒める。
3.ニンニクを色が変わったら、豚肉を色が変わるまで炒める。
4.野菜を入れ、しんなりするまで炒めたら、キムチを入れて炒める
5.弱火の鉄板のふちに寄せる。
6.強火の鉄板のところに、に麺を入れて炒める
7.野菜を混ぜ合わせる。
8.隠し味に「ネギ塩ダレ」を加え白すりゴマを振って完成。


■焼きバナナ
材料
バナナ2本

作り方
1.バナナを皮付きのまま網の上に乗せる。
2.皮が両面真っ黒に焦げるまで焼いたら出来上がり。


■マシュマロデザート
材料
マシュマロ

(トッピング)
シリアル
ジャム
チョコレートクリーム

作り方
1.マシュマロを金串に刺し、炭であぶる。
2.焦げ目がつくまであぶって出来上がり。
※そのままでも美味しい!
シリアル,チョコレートクリームで、さらにパワーアップ。

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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