簡単レシピTOP ≫  はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット もずくレシピ

TBS はなまるマーケット 今日のとくまるは?4月26日放送
「もずく」

もずくは、春が旬!多いですね〜今が旬の食材。

沖縄産のモズクが多いそうですが、99%が沖縄産って凄いですね。
沖縄では、4月の第3日曜日は、「モズクの日」とされてるそうです!


●モズクの栄養
もずくに含まれているネバネバ成分やぬめりのフコイダン!

●フコイダン(水溶性食物繊維)
1.血中コレステロールを下げる。
2.腸をキレイにする。

※免疫細胞が活性化!インフルエンザのウイルスに対する抗体活性を高める。

●モズクの健康パワー
1.低カロリー
2.ミネラルが豊富
3.フコイダン豊富
※血中コレステロール低下して、腸をキレイにし、免疫力アップ

海草類の中でもフコイダン含有量が、最も多いのがモズク!

■生モズクのヒラヤチーレシピ
材料

生モズク 200g
卵 4個
小麦粉 100g
片栗粉 大さじ1
お好みの野菜 適量(例タマネギ、ニンジン、ニラなど)

紅ショウガ 適量
塩 少々

作り方
1.生モズクを軽く水洗いして、3cm程度の長さに切り、塩をふる。
2.片栗粉を加える。
※モズクの水分をコーティングするため
3.卵を加え、軽く混ぜ合わせたら、野菜を加える。
4.小麦粉を加えてよく混ぜ合わせる。
5.フライパンに油をひき、直径10cm程度の大きさで焼く。
※小さく作って焼くと、加熱時間が短く、モズクの歯ごたえが活きる!


■モズクマーボー
材料

生モズク 200g
豚ひき肉 100g
豆腐 1丁
シイタケ 4枚(薄切り)
ニンニク 1片
タマネギ 1/2個(みじん切り)
ゴマ油 大さじ2
しょう油 大さじ2
豆板醤 小さじ2
水溶き片栗粉 大さじ2
水 2カップ

作り方
1.モズクを軽く水洗いし、1〜2cm程度の長さに切る。
2.フライパンでひき肉とニンニクのみじん切りを炒る
3.豆板醤、タマネギ、 シイタケ、ゴマ油を加えてよく炒める
4.材料に火が通ったら、豆腐を加える。
5.しょう油、水を加え、モズクを加える。
6.ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ完成。
※好みで万能ネギをちらしても良い


■モズク酢のだし巻き玉子レシピ
材料

卵3個
モズク酢1パック (70g) 

作り方
1.溶いた卵に市販のモズク酢を1カップ加え、よく混ぜ合わせる。
※モズク酢には酢以外にもダシなどが入っているのでダシ代わりになる。
2.フライパンで通常のだし巻き玉子と同様に焼いて完成。


■モズク酢の三色とろろレシピ
材料

モズク酢 1パック(70g)
長イモ 200g (皮をむいて、適当な大きさに切る)
オクラ 10本(軽く茹でる)
カツオだし 1/2カップ
塩 小さじ1/3
薄口しょう油 小さじ2
みりん 小さじ2

作り方
1.カツオだしに塩・薄口しょう油を加え、合わせ調味料を作る。 2.長イモは、半量の合わせ調味料とともにミキサーにかける。
3.オクラは軽く茹で、残り半量の合わせ調味料と、ミキサーにかける。
4.カップにオクラ、長イモの順で盛り付け、最後にモズク酢をのせて完成。
※そうめん、冷奴などにのせて美味!

沖縄の行事料理

<スポンサードリンク>
季節の料理レシピ
 はなまるマーケット冷うどんレシピ
(サラダ冷やしうどん ジャジャ冷やしうどん カレーつけ麺冷やしうどん) 
mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
お問い合わせはこちらへ
lala77@auone.jp
Reference・Site Links
お取り寄せはぐるなび食市場で!
Copyright (C) 簡単レシピ. All Rights Reserved.