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はなまるマーケット料理レシピ

一人ランチレシピ

TBS はなまるマーケット 今日のとくまるは?4月7日放送
「一人ランチレシピ」

主婦のお昼ごはんは、簡単にすませる事が多いですね。
今日のはなまるマーケットは、そんな忙しいママさんへのアドバイス。

あり合わせの材料で簡単!
手早くスピーディー!
ワンディッシュで洗い物少なく!

◎残り野菜で作る一人ランチ
残り野菜+旨み食材+主食

■油揚げと野菜のひまつぶし風レシピ
材料
春キャベツ2枚
新たまねぎ1/4個
ちりめんじゃこ10g
油揚げ1枚
ご飯1膳分
ごま油小1
みりん大2
醤油大1

作り方
1.春キャベツと新たまねぎを1p角に切る
2.油揚げも1p角に切る
3.ごま油をひいたフライパンに、新タマネギ、キャベツを加える
4.少ししんなりしたら、ちりめんじゃこと油揚げを加え炒める
5.フライパンの中で少し広げて焦げ目を付ける
6.みりん、醤油を加え、1〜2分煮詰める
7.ご飯の上にのせて完成
位置情報もみ海苔や、万能ネギをかけても美味しい
位置情報お湯をかけて、お茶漬けにしても良い

◎ひとつの鍋で作る
■汁そうめん
材料
残り野菜適量
ひき肉50g
トロロ昆布ひとつかみ
そうめん1束
しょうが薄切り2枚
醤油適宜酒大2
水2カップ

作り方
1.野菜類は、全て細切りにしておく
2.鍋を熱して強火で炒める
3.しょうが、酒、水を加える
4.ひと煮立ちしたら、アクを取り野菜を加える
5.2〜3分煮込み、そうめんを加え茹でる
※そうめんから塩が出るので味付けがいらない
6.味を見て、好みで醤油を加え、器に盛り付けとろろを加える

◎電子レンジで作る
■即席オムライスレシピ
材料
レタス1枚
ミニトマト5個
ベーコン2枚
ご飯丼1膳分
卵1個
塩、こしょう、バター、ケチャップ、ウスターソース各適宜

作り方
1.ミニトマトは4つ切りにする
2.ベーコンは細切りにする
3.レタスは適当な大きさに手でちぎる
4.ごはんに、トマト、ベーコンを加え塩、こしょうする
5.ラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで1分加熱する
6.全体をサッと混ぜ合わせたら、1分位加熱する
7.レタスを加え皿に盛りつける
8.皿に盛り付け、ボールの中で卵をほぐし、塩、こしょうする
9.ラップをして20秒加熱し、混ぜて再度20秒加熱する
10.バターを加え、再び混ぜる
11.ご飯にかけて、ケチャップとウスターソースを混ぜたソースをかける

◎残り野菜を使う
■大根の皮と豚肉の丼レシピ
材料
大根の皮・茎1/4本分
豚バラ肉50g
ご飯1膳分
しょうがのすりおろし1/2片
ごま油小1/2
カレー粉小1
味噌小2
酒大3

作り方
1.大根の皮、茎など硬いので、火が通りやすく細切りにする
2.豚肉も細かく切る
3.フライパンにごま油、しょうがをフライパンに入れ弱火にする
4.大根の皮を中火にして炒める
5.大根が透き通ったら、カレー粉を加える
6.味噌を酒で溶かしながら加え軽く煮詰める
7.軽く煮詰めたら、大根の茎を加える
8.ご飯にかけて完成
位置情報セロリの葉を使っても良いそうです。

◎一度に全部煮込む
■簡単スープパスタレシピ
材料
残り野菜適量
ミニトマト3個
タマネギ1/5個
ベーコン1枚
とろけるチーズ1枚
パスタ25g
水1と1/2カップ
塩小1/2
オリーブ油大1/2

作り方
1.ベーコンとタマネギは、細かく切る
2.フライパンにオリーブ油をひき、たまねぎ、ベーコンを炒める
3.強火で炒めて、焦げ目が付いたら、細かく刻んだ野菜を加える
4.ミニトマトを加え、水を加え沸いてきたら塩を加える
5.パスタを細かくして(3cm位)加えたら、蓋をして弱火にする
6.表示より、少し長めに茹で、とろけるチーズを加えて完成

■のりつゆツナうどんレシピ
材料
きゅうり1本
ツナ1缶
海苔適宜
うどん1玉
お吸い物の素1袋
塩小1/2
水1カップ

作り方
1.キュウリは細く細切りにする
2.キュウリに塩を振り、塩もみする
3.うどんはサッと茹でたら器に盛る
4.うどんを茹でた鍋に水を入れて熱して、お吸い物の素を加える
5.海苔を加え、海苔が溶けたらスープ完成
6.塩もみしたキュウリに、油を切ったツナを加える
7.うどんにスープをかけ、最後にツナキュウリを加え完成

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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