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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット 春キャベツ

TBS はなまるマーケット 今日のとくまるは?4月1日放送
「春キャベツ」

春キャベツ料理選手権大会!!
最終の5作品が、紹介されました。

優勝は「春キャベツの洋風茶碗蒸し」でしたね。

 
■ソースキャベツ飯レシピ
材料

春キャベツ1/3個
豚もも肉200g
とんかつソース150cc
酒大さじ1
しょう油、水、コショウ各少々
米2合

作り方
1.米はとぎ、水につけておく。
2.フライパンに豚もも肉を並べる
3.ソース、酒、しょう油、水を混ぜ(合わせ調味料)を作る
4.(合わせ調味料)を加えて 中火で煮る。
5.途中、コショウで味を調える。
6.炊飯器に米と粗熱を取った豚を炒めた煮汁と水を入れる
7.米2合分まで水を足して炊飯する。
8.ご飯が炊けて保温になったら豚もも肉を入れる
9.更にせん切りにしたキャベツを入れる
10.フタをし、10分くらい蒸らして完成。

■春キャベジューレシピ
材料

春キャベツ1/4個
オリーブ油大さじ2
ニンニク1/2片
ホタテ缶1缶(70g)
エリンギ1本
白ワイン適宜
塩、コショウ各少々

作り方
1.春キャベツを2センチ幅くらいに刻んで耐熱面に並べる
2.ラップをふわっとかけ、電子レンジで加熱する。
(600wで2分30秒)
3.フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火にかける。
4.ニンニクが色づいてきたら、ホタテ缶を汁ごと加える
5.手で裂いたエリンギを加える。
6.塩、コショウで味を調えたらフタをして30秒ほど蒸らす。
7.水分の加減を見て、足りないようなら白ワインを加える。
8.春キャベツに、熱いうちにかけて完成


■春キャベツのサワークリーム炒めレシピ
材料

春キャベツ1/8個
オリーブ油大さじ1
豚バラ肉100g
塩、コショウ各少々
サワークリーム、又は生クリーム大さじ2

作り方
1.春キャベツは手でちぎっておく。
2.フライパン油をひき、適当に切った豚バラ肉を加え中火で炒める。
3.肉に火が通ったら春キャベツを加え、塩、コショウで味を調える。
4.サワークリームを仕上げに加えて全体に混ぜれば完成。


■春キャベツの洋風茶碗蒸しレシピ
材料

コンソメスープの素2個
水300cc
春キャベツ1/4個
卵3個
ベーコン2枚

作り方
1.春キャベツを適当な大きさにちぎる
2.水、固形コンソメで中火で柔らかくなるまで煮る。
3.粗熱が取れたら、ブレンダーでピューレ状にする。
※この状態で600ccに満たない場合は水を足す。
4.溶き卵をこして、つぶした春キャベツを汁ごと加え優しく混ぜる
5.耐熱容器に細かく切ったベーコンを入れて注ぐ。
6.耐熱容器にラップをして蒸し器に並べる
7.中火で15〜20分蒸して出来上がり。


■春キャベツのシャキシャキ巾着レシピ
材料

春キャベツ(葉)3〜4枚
油揚げ2枚
スライスチーズ(溶けるタイプ)2枚
白だし大さじ3
しょう油大さじ1
酒大さじ1
水2カップ
柚子コショウ少々
砂糖、塩各少々

作り方
1.春キャベツをせん切りにし、水にさらしてから水気をしぼる。 2.スライスチーズは手で適当な大きさにちぎっておく。
3.油揚げは半分に切り、口を開け熱湯をかけて油抜きをする。
4.油揚げにキャベツ・チーズ・キャベツ・チーズの順に詰め、爪楊枝で留める。
5.鍋に白だし、しょう油、酒、砂糖、塩、水、柚子コショウを溶かし入れ、煮汁を作る。
6.ひと煮立ちしたら、春キャベツを詰めた油揚げを入れる
7.落とし蓋で軽く押さえ、ひっくり返して まだ軽く押して油揚げがしんなりしたら完成。
※煮るとキャベツがしんなりして、減ってしまうので、キャベツはたくさん詰めるのがポイント


いいことずくめのキャベツレシピ
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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