簡単レシピTOP ≫  はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット料理レシピ

秋刀魚をフライパンで焼くコツ

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ 2012年9月10日放送
「秋刀魚をフライパンで美味しく焼くコツ」

今日のはなまるマーケットは、さんまを美味しくフライパンで焼くコツ!

秋の味覚の代表食材と言えばサンマですね〜。
今年のさんまは、例年より高いとニュースで見たけど、どうなんでしょうね?

サンマの季節になると、スーパーで大特売で、60円とかで買えるので大助かり。
沢山購入して、さんま料理を楽しんでます。

子供達は、秋刀魚の塩焼きより、手を加えたさんま料理が好きです。
さんまのハンバーグとか、さんまのつみれなど!!

サンマは、ビールのおつまみに最高ですね。
やっぱり、さんまの塩焼きが美味しくて、大根おろしと一緒に食べるのが大好きです。

サンマの塩焼きは、水分を逃がさないように焼くのがポイントと言うことでしたね。
いつも、何も考えずにサンマを焼いているのですが、テクニックがあるんですね。

■秋刀魚をフライパンで焼くコツ
材料
サンマ・・皮を傷つけないよう優しく包丁でこすりうろこを取り洗う

作り方
1.30〜40cm上の高さから満遍なく塩を振り、臭みをとる。1

2.10分ほど経つと表面に水分が出てくるのでしっかり拭き取る。

3.サンマの肛門の位置からナナメに切って2等分に切り、味付けのための塩をふる。

4.うすく油をひいて十分に温めたフライパンで、フタをして蒸し焼きにする。

5.強めの中火で5分、ひっくり返して裏面を4分、最後にフタをとって1分ほど水分を飛ばして完成。
<スポンサードリンク>
季節の料理レシピ
 はなまるマーケット冷うどんレシピ
(サラダ冷やしうどん ジャジャ冷やしうどん カレーつけ麺冷やしうどん) 
mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
お問い合わせはこちらへ
lala77@auone.jp
Reference・Site Links
お取り寄せはぐるなび食市場で!
Copyright (C) 簡単レシピ. All Rights Reserved.