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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット しらす

TBS はなまるマーケット 今日のとくまるは?3月17日放送
「しらす」

春は、しらすが旬!お値段も安くなるそうです。
カルシウムバッチリのしらすを食卓に並べたいですね。

今日のはなまるマーケットは、シラスレシピ満載!!
何と、15種類のシラス料理を伝授してくれました。

■しらす丼レシピ
材料
ご飯1膳
卵1個
釜揚げしらす適宜
醤油適宜

作り方
1.ご飯に卵を入れ、よく混ぜ合わせしらすを乗せ醤油で味を調える
※しらすを加えたら、あまり混ぜない
※しらすが少なくなったら、又足して食べる

■しらすのからし醤油和えレシピ
材料
砂糖小2
酢大1
醤油小2
カツオだしの素少々
釜揚げシラス50g
万能ネギ適量
からし小1/2

作り方
1.砂糖、酢、醤油、カツオだしを加え混ぜる
2.しらす、刻んだ万能ネギを入れ、からしを加え混ぜる

■シラスのごま油サラダレシピ
材料
キュウリ1本
レタス6枚
釜揚げしらす100g
ごま油大1
塩適量

作り方
1.輪切りにしたキュウリと、ちぎったレタスを混ぜる
2.しらすを加え、ごま油を回しかけ、塩で味を調える

■シラス野沢菜やっこレシピ
材料
野沢菜漬け20g
釜揚げしらす20g
絹ごし豆腐1丁

作り方
1.みじん切りにした野沢菜とシラスを混ぜ豆腐に乗せて食べる

■しらすとワカメのポン酢和えレシピ
材料
ワカメ50g
長ネギ適量
しょうが1/2片
ポン酢醤油小1
釜揚げしらす30g

作り方
1.水で戻したワカメ、細切りの長ネギ、刻んだしょうがを混ぜる
2.ポン酢醤油を加え、釜揚げしらすを混ぜ和える

■しらすマヨレシピ
材料
マヨネーズ大4
白みそ小1/2
ゆでたまご1個
新たまねぎ大4(みじん切り)
釜揚げしらす60g

作り方
1.マヨネーズ、白味噌を混ぜ、ゆで卵を潰しながら混ぜる
2.みじん切りにした新たまねぎを加え、しらすを加える
3.全体をサックリと混ぜ合わせて完成
※おにぎりにしたり、パンにはさんで食べる

■しらすの酢味噌トマトのせレシピ
材料
釜揚げしらす50g
トマト1/2個
万能ネギ適量
酢大2
砂糖大1
みそ大1

作り方
1.砂糖、酢、味噌を混ぜ、酢味噌を作る
2.しらすと、万能ネギを刻んで加え、輪切りにしたトマトに乗せる

■しらすキムチ納豆レシピ
材料
釜揚げしらす30g
白菜キムチ50g
納豆2パック

作り方
1.釜揚げしらす、キムチを混ぜ、納豆も混ぜて食べる

■しらすのピザトーストレシピ
材料
食パン2枚
にんにく適量
バター適量
ワカメ60g
釜揚げシラス30g
ピザ用チーズ60g
黒こしょう少々

作り方
1.パンの表面に、にんにくで香りを付ける
2.バターを塗り、水で戻したワカメを広げのせる
3.釜揚げしらす、とろけるチーズをのせ、黒こしょうをちらす
4.オーブントースターで焼いて完成

■しらすと山芋のソテーレシピ
材料
大和芋150g
釜揚げしらす40g
焼き海苔適宜
バター、めんつゆ各大1

作り方
1.大和芋をおろして、釜揚げしらすを加え混ぜる
2.適当な大きさに切った海苔の上にスプーンでのせる
3.油をひいたフライパンにのせ、海苔を下にして焼く
4.焼き色が付いたら、ひっくり返し、バターと麺つゆをかける

■シラスの簡単釜飯レシピ
米3合
カツオだし540cc
醤油、酒各大2
塩少々
釜揚げしらす150g

作り方
1.米を洗い水に30〜40分置いておく
2.鍋に米を移し、カツオだし、酒、塩を加える
3.鍋を強火で沸騰させて、沸騰したら中火で泡立てながら炊く
4.泡が立たなくなって来たら、弱火にしてシラスを加える
5.蓋をして弱火で12分〜13分加熱し、火を止め5分蒸らす
※好みで万能ネギを刻んでちらす

■和風白玉レシピ
材料
卵5個
長ネギ(みじん切り)40g
ひじき20g(戻しておく)
釜揚げしらす40g
塩適宜

麺つゆ+水+片栗粉 (各適宜)

作り方
1.ボールに卵を入れ、ネギ、ひじき、しらすを加え混ぜる
2.塩で味を調え、フライパンに油をひき中火で焼く
3.半熟状態に焼けたら、皿に盛る
4.麺つゆ、水、片栗粉をフライパンに入れ、混ぜとろみを付け上にかける

■しらすのユッケレシピ
材料
釜揚げしらす60g
卵黄1個
万能ネギ適宜
白ゴマ少々
醤油大1
みりん大1
ごま油大1

作り方
1.しらす、万能ネギ、白ゴマをかけ、卵黄をのせる
2.醤油、みりん、ごま油を混ぜたタレをかける
※好みで豆板醤を乗せると美味しい

■しらすのカリカリ揚げレシピ
材料
釜揚げしらす50g
小麦粉適宜

作り方
1.ビニール袋にしらす、小麦粉を入れる
2.全体を混ぜ、170度の油で揚げる
3.表面がきつね色になったら完成
※生野菜の上に乗せて、サラダに使っても美味しい

■しらすのつくだ煮レシピ
材料
しらす干し100g
水100cc
麺つゆ100cc
みりん大2
砂糖50g
白ゴマ大1

作り方
1.しらす干しを5分水につけて塩を抜く
2.フライパンに水、麺つゆ、みりん、砂糖を加え中火で加熱
3.砂糖が溶けたら、しらす干しを加える
4.中火で煮つめて、汁が無くなったら弱火にし白ゴマをかける
※ご飯のおとも・お茶漬けにすると美味しい

朝ごはんの献立









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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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