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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット 新タマネギ

TBS はなまるマーケット 今日のとくまるは?3月10日放送
「新タマネギ」

新玉ねぎの情報と、新タマネギレシピが満載

◎新タマネギと普通のタマネギ!違いは??
・普通のタマネギ=収穫した後、約1ヶ月干して乾燥させて出荷。
(保存性を高める為)


・新タマネギ=収穫後、すぐに出荷される

◎新たまねぎの味
フレッシュ・みずみずしい・柔らかい。辛みが少ない。


■オニオンスライス
作り方
1.薄皮をむいたら縦半分に切る。
2.頭と芯の部分は取り除く。
3.繊維に沿って切っていく。
4.ボウルに入れて、冷水で軽く洗ってぬめりを取る。
5.洗ったら水からあげ、表面の水気をクッキングペーパーで拭く。

位置情報新玉ねぎを美味しく食べる食材
・カツオ節 ・納豆 ・粉チーズ ・のり ・明太子 ・シラス

位置情報油で辛みをコーティングして旨みアップ
・オリーブ油  ・ゴマ油  ・マヨネーズ

位置情報酸味を加える
・レモン汁  ・酢  ・ポン酢しょう油

■オニオンスライス納豆トッピング
材料

新タマネギ1/2個
納豆1パック
付属のタレ、カラシ
しょう油各適量

作り方
1.納豆は付属のタレ、カラシを混ぜる。
2.皿にスライスした新タマネギ、納豆をのせて完成。

■オニオンスライスの粉チーズ和え
材料

新タマネギ1/2個
オリーブ油小さじ2
しょう油小さじ1
粉チーズ小さじ1

作り方
1.皿にスライスしたタマネギをのせる
2.オリーブ油、しょう油、粉チーズをかけて完成。

■オニオンスライスの韓国のり和え
材料

新タマネギ1/2個
ゴマ油小さじ1
レモン汁小さじ1
塩ひとつまみ
韓国のり適量

作り方
1.皿にスライスしたタマネギをのせる
2.ゴマ油、レモン汁、塩をかける
3.小さく裂いた韓国のりをのせて完成。

■オニオンスライス卵黄のせ
材料

新タマネギ
卵黄
カツオ節
しょう油 または ポン酢しょう油

作り方
1.皿にスライスしたタマネギ、カツオ節、卵黄をのせる
2.しょう油をまわし入れて食べる。

■カツオのたたき 春の合わせ薬味のせ
材料

新タマネギ1個
万能ネギ3本
ショウガ1片
ミョウガ1個
ニンニク1片
カツオのたたき12切れ
ポン酢しょう油適量

作り方
1.タマネギを縦半分に切り、芯を取り除く。
2.7〜8mm角の粗みじんにする。
3.冷水に1.を入れて3分程つけておく。
4.万能ネギは、7〜8mmの長さに、ショウガは大きめのみじん切りにする
5.ミョウガは縦4つ割りにして小口切り、 ニンニクは細かいみじん切り。
6.全体を軽く混ぜたら水気を切る。
7.皿にカツオのたたきを盛り、薬味をたっぷりとのせたら完成。
8.食べる前にポン酢しょう油をかけて食べる

■新タマネギの温サラダ
材料

新タマネギ1個(150g)
サラダ油大さじ1
キュウリ1/2本
シラス20g
合わせ調味料
おろしショウガ大さじ1/2
酢大さじ1と1/2
マスタード小さじ1
ゴマ油大さじ1

作り方
1.新タマネギは縦半分に切ってから、頭と芯を取る
2.繊維に沿って5mm位の細切りにする。
3.耐熱ボウルに1.とサラダ油を入れて軽く混ぜる
4.ラップをして電子レンジ600wで1分10秒〜20秒加熱
5.レンジから取り出し、ラップをしたまま2〜3分置いておく。
6.細切りにしたキュウリ、シラス、合わせ調味料を入れる
7.軽く混ぜ合わせたら完成。

■新タマネギと豚肉の炒め
材料

新タマネギ1個
サラダ油大さじ1と1/2
豚ロース薄切り80g
卵1/2個
合わせ調味料
豆板醤小さじ1/2
しょう油大さじ1
オイスターソース大さじ1/2
酢大さじ1/2

作り方
1.新タマネギは縦半分に切り、芯を取り繊維に沿り4等分に切る。
2.豚肉は一口大に切り、溶き卵を絡めてコーティングする。
3.トマトは1.5cm角に切る。
4.合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
5.フライパンに油を入れ、バラバラにならないように新タマネギの断面から強火で焼き付ける
6.焼き色がついてきたらひっくり返す。
7.返しながら新タマネギをフライパンのはじに寄せる
8.フライパン中央に2豚肉を入れて両面を焼く
9. 肉の色が変わったらトマト、合わせ調味料を入れる
10.軽く混ぜ合わせて完成。

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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