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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット ワカメ

TBS はなまるマーケット 今日のとくまるは?3月1日放送
「ワカメ」
わかめの美味しい季節がやって来ましたね〜。

わかめと言えば、みそ汁、酢の物、サラダが定番!!
今日のはなまるマーケットは、ワカメを使ったレシピ伝授。
雛祭りにピッタリの、ワカメごはんも♪

ワカメは、アル銀酸が豊富なので、減塩効果があるそうです。
成人病の原因と言われている塩分!
わかめを摂る事で、効果が違って来そうですね。

■生ワカメの味噌汁
材料
みそ汁適宜
生ワカメ適宜

作り方
1.みそ汁を作る
2.みそ汁をお椀に入れたら、生ワカメを入れる
※生ワカメは、煮てしまうと食感がなくなるので最後に入れる

■生ワカメのしゃぶしゃぶ
材料
生ワカメ適宜
ポン酢適宜

作り方
1.沸騰した湯に、生ワカメをしゃぶしゃぶしてポン酢などに付けて食べる

■生ワカメのキンピラ
材料
生ワカメ150g
ごま油適宜
みりん大1
砂糖小1
和風だしの素、醤油各少々

作り方
1.フライパンにごま油をひき、生ワカメを軽く炒める
2.わかめが緑色になったら、みりん、砂糖、和風だしの素を入れる
3.最後に醤油を加え軽く混ぜて完成

■ワカメの香り和え
材料
ワカメ50g
みょうが1個
ネギ1/4本
大葉3枚
炒りゴマ少々
ごま油、醤油各大1
すりおろししょうが少々

作り方
1.生ワカメは、さっと湯通しして、氷水で冷ます
2.冷めたら、すぐに絞りボールに入れる
3.刻んだミョウガを加え、千切りにしたネギを加える
4.大葉をみじん切りし、ごま油、しょうが、醤油を加え混ぜ完成

■ワカメとハマグリの玉子とじ
材料
だし300cc
ハマグリ4個
酒大1強
ワカメ35g
薄口醤油少々
玉子1個

作り方
1.鍋にだしを入れ、蛤を入れ酒を入れ沸騰させる
2.沸騰したら、中火で落し蓋をする
3.貝が開いたら、身を取り出し、湯通ししたワカメを入れる
4.薄口醤油を加え、酒を加え、最後に溶き卵を加え火を消す

■はんぺんの磯の香り焼き
材料
カットワカメ(木ヘラで細かくする)10g
はんぺん1枚(斜めそきりにし中央に切り込みを入れる)
明太子30g
マヨネーズ大1/2
玉子1個
サラダ油小2

作り方
1.細かくしたワカメをパットに置いておく
2.明太子をほぐし、マヨネーズと和える
3.はんぺんの中央に、〔2〕をつめる
4.溶き卵にくぐらせ、細かくしたワカメを付ける
5.フライパンに油をひいて、明太子の部分を下にして焼く
6.中火にし、両面に焦げ目が付いたら完成

■ワカメご飯
材料
菜の花5本(細かく刻む)
醤油少々
カットワカメ3g
ご飯1合分
炒りゴマ少々
梅干し1/2個

作り方
1.フライパンに油をひいて、菜の花を中火で1分炒める
2.火を止めたら、醤油で香りづけする
3.カットワカメを細かくし、温かいご飯に加える
4.菜の花、ゴマ、すりつぶした梅を加えさっくりと混ぜる
※好みでたけのこ、エビなどを添えると豪華になる

からだの自然治癒力をひきだす「基本のおかず」



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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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