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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット キムチ

TBS はなまるマーケット 今日のとくまるは? 2月12日放送
「キムチ」

キムチは、スーパーでのお新香部門で第1位!
色々と、アレンジ料理にキムチは、使えますものね〜。
寒い冬は、体も温まり、美容にも良いキムチ!!
風邪、インフルエンザ予防にも最適なんですって〜。

今日のはなまるマーケット!
定番キムチ料理に、ごはんのおとも♪キムチそぼろ!!

■キムチチャーハンレシピ
白菜キムチ200g(1p幅に切り、3等分に切る)
タマネギ1/4(粗みじん切り)
バター20g
ごはん2膳分
ごま油大1
卵2個

作り方
1.フライパンにバターを入れ、溶けたらキムチを汁ごと加える
※バターで炒めると、酸みが抜けてまろやかになる
2.強火で2分炒めたら、たまねぎを加え更に2分炒める
3.水分が無くなってきたら、ゴハンを加え混ぜ合わせる
4.ごま油を全体に回し入れる
5.最後に半熟の目玉焼きをトッピングする

◎酸っぱくなったキムチでも大丈夫!!
■豚キムチ炒めレシピ
材料
人参1/5本(短冊切り)
たまねぎ1/4個(厚めのスライス)
にら1/2束(3cm〜4p幅に切る)
豚バラ肉200g(3cm〜4p幅に切る)
ごま油大1/2
白菜キムチ200g
コチュジャン大2
めんつゆ(2倍濃縮)大1/2

作り方
1.フライパンにごま油をひき、豚バラ肉を強火で炒める
※豚バラ肉から出る脂が豚キムチを美味しくするポイント
2.半分位火が通ったら、強火で人参を加え、タマネギを加え炒める
3.タマネギが半透明になったら、キムチを知るごと入れる
※キムチと豚肉が1対1の分量が美味しく作るポイント
4.コチュジャンを加え全体を混ぜ合わせ、ニラを加え混ぜる
5.最後にめんつゆで味を調える

■キムチときのこのそぼろレシピ
材料
白菜キムチ150g(粗くみじん切りにする)
しめじ150g(粗くみじん切りにする)

作り方
1.フライパンに油をひかずに、キムチを加え炒める
2.湯気が出てきたら、しめじを加え弱目の中火で炒めて行く
3.全体がキムチ色になったら完成

■キムチバーグレシピ
材料
合いびき肉150g
キムチときのこのそぼろ150g
酒大1
みりん大1と1/2
醤油大1
大根おろし60g

作り方
1.合いびき肉をボールに入れ、粘りが出る迄こねる
2.キムチときのこのそぼろを加え混ぜ合わせる
3.ハンバーグの形に成型する
※そぼろが、つなぎの役割をしてくれる
4.フライパンに油をひき、両面を焼いていく
5.酒を加え、蓋をして蒸す(ハンバーグ完成)
6.ハンバーグを取り出し、みりん、醤油を入れ馴染ませる
7.大根おろしを加え、混ぜたらソースの完成

位置情報キムチときのこのそぼろのアイデア料理
ギョーザ、玉子焼き、焼きそばなどキムチ味にしたい時に、調味料なしで活用できるそうです。

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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