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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット おもちレシピ

TBS はなまるマーケット 今日のとくまるは?1月4日放送
お正月のおせち料理にも飽きて、お餅も少し飽き気味!
定番のお餅料理以外にも、美味しい食べ方があるんですね〜。

新年初のはなまるマーケットは、お餅料理特集。
冷蔵庫にたくさんのお餅が残っているので助かります。

餅料理の種類が日本一多いのは、岩手県!
あんこもち、ごま餅、くるみもち、おろしもち、納豆もち
きな粉もち、ずんだもち、海老もち、よもぎもち、揚げもち
しょう油もちなどは、聞いた事があるおもち料理ですが!!


じゅうねもち、ショウガもち、きのこもち、わさびもち
・ごろんべもち、豆腐もち、きじもち、ほやもち、イカもち
ごぼっぱもち、ウニもち、シイタケもち、栗粉もち、あめもち
シラスもち、きらずもち、ふすべもち、いももち、とちもち
山菜もち、おづけもち、つゆもち・・・など聞いた事がないです。

岩手県ならではの、食材を用いたおもちレシピもあるのでしょうね。

岩手県一関地方の定番もちレシピを、餅の達人などから沢山伝授♪

◎ゆでた餅のレシピ
■ネギもちレシピ
材料

長ネギ 1/4本(小口切り)
カツオ節 適量
刻み海苔 適量
しょう油 大さじ2
切りもち 4個

作り方
1.長ネギ、カツオ節、刻み海苔を餅の上にのせてしょう油をかける
位置情報沸騰したお湯でやわらかくなるまで茹でたもちを絡める

◎ゆでた餅のレシピ
■ショウガもちレシピ
材料

干しシイタケ 4枚(水で戻して千切りにする)
戻し汁 1と1/2カップ
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ1
片栗粉 大さじ2
ショウガ汁 1/2片分
切りもち 4個

作り方
1.シイタケ、シイタケの戻し汁、しょう油、みりん、片栗粉を加え火にかける。
2.とろみが出てきたら、仕上げにショウガ汁を加える。
3.タレともちを絡めて完成。

◎ゆでた餅のレシピ
■納豆もち
材料

ひきわり納豆 2パック
酒 大さじ2
塩 小さじ1
しょう油 大さじ2
みりん 小さじ2
切りもち 4個

作り方
1.ボウルに納豆、塩、酒を加えよくかき混ぜる
2.しょう油、みりんを加える。
3.もちを加えて絡ませ完成。

◎ゆでた餅レシピ
■キムチもちレシピ
材料

白菜キムチ 100g
イカの塩辛 20g
切りもち 4個

作り方
1.白菜キムチを細かく刻み、イカの塩辛と混ぜ合わせる。
2.もちと絡めれば完成。

◎ゆでて揚げた餅レシピ
おもちと鶏のかわり揚げレシピ
材料 

鶏もも肉 1枚(250〜300g)(8等分に切る)
カレー粉 小さじ2
パセリ(みじん) 大さじ3
しょう油 大さじ2
塩、コショウ 各少々
切りもち 4個
ニンジン 1/2本(千切り)
ジャガイモ 3個(千切り)
小麦粉 1カップ弱

作り方
1.鶏肉の真ん中から切れ目を入れ、切り落とす手前まで包丁を入れる。
2.ボウルにカレー粉、パセリ、しょう油、塩、コショウを入れる。
3.鶏もも肉を加えて肉に下味を付ける。
4.ボウルにニンジン、ジャガイモ、小麦粉を混ぜ合せ衣を作る。
5.切りもちは茹でてやわらかくし、半分の大きさにちぎる。
6.下味をつけた鶏もも肉で切りもちを挟み、衣をつける。
位置情報衣をつける時は、握るように衣をまとめる。
7.170度の油で片面約3、4分ずつ火が通り、キツネ色になるまで揚げる。

◎焼いた餅レシピ
■福取りもちレシピ
材料

切りもち 4個
きな粉 1/2カップ
水あめ 大さじ3
塩 小さじ1/2

作り方
1.焼いた切りもち熱湯にくぐらせ、水あめと絡める。
2.きな粉に塩を加え混ぜ、もちを入れて絡めて完成。

◎焼いた餅レシピ
■もちフォンデュレシピ
材料

ピザ用チーズ 200g
小麦粉 小さじ2
ニンニク 適量
牛乳 100cc
切りもち 2個

作り方
1.ピザ用チーズに小麦粉を入れよく混ぜ合わせる。
2.小さめの鍋の内側に焦げ防止のニンニクを塗る
3.牛乳を加え沸騰させる。
4.沸騰した牛乳にチーズを加えて弱火で溶かす。
5.4等分にした切りもちを、トースターで2〜3分加熱し焼く。


◎揚げたもちレシピ
■おろし揚げもちレシピ
材料

切りもち 2個
大根おろし 適量
刻みネギ 適量
カツオ節 適量
しょう油 適量

作り方
1.もちを低温の油(150度前後)で4分程度じっくり揚げる。
位置情報中から割れてトロッと餅が出てきたらOK。
2.揚がった切りもちに、大根おろし、ネギ、カツオ節をのせる
3.しょう油をかけて完成。


◎揚げたもちレシピ
■お総菜もち
材料

切りもち 2個
春巻きの皮 4枚
ひじき、きんぴらゴボウなどの残った惣菜、適宜

作り方
1.もちを縦半分の大きさに切る。
2.春巻きの皮に半分に切ったもちをのせる
3.好みの惣菜をのせて巻く。
4.低温の油でじっくりキツネ色になるまで揚げて完成。


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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