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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット ピーターさんのおもてなしレシピ

TBS はなまるマーケット 今日のとくまるは?12月24日放送
クリスマスにちなんで、ピーターさんのおもてなし料理!

おもてなしの達人ピーターさんは、芸能界で料理上手で有名!
ホームパーティを開く事が多いピーターさんですが・・!!
なんと、ピーターさんの家では、90人も来た事があるんですって!

おもてなし料理を90人分作るって凄いですね。
キッチンに立っているのが苦にならないそうです。

まるで、レストランのようなピーターさんの家にビックリしました。

◎カボチャの煮物が残ったら作るクリスマスにピッタリの料理
■カボチャのニョッキレシピ
材料
かぼちゃの煮物300g
牛乳150g
生クリーム50cc
小麦粉50g

(ホワイトソース材料)
オリーブ油適宜
玉ねぎ1個
バター15g
小麦粉50g
牛乳500cc
生クリーム50cc
塩、こしょう各適宜

ニョッキの作り方
1.かぼちゃの煮物を潰す
2.牛乳、生クリームを入れ、小麦粉を少し足しボールを回して混ぜる
※少し柔らかめになればOK
3.手に小麦粉を付け小さく丸めて親指で潰してニョッキ完成

ホワイトソースの作り方
1.フライパンにオリーブ油をひき、玉ねぎのみじん切りを炒める
2.バターを加えて更に炒めていく
3.小麦粉を加え炒めていく
4.牛乳を少しずつ加え小麦粉を溶いていく
5.塩、こしょうをして、トロトロになったら完成

仕上げ
1.鍋に湯を沸かし、ニョッキを入れ、浮き上がったら取る
2.ホワイトソースと絡めて食べる

◎前菜に作るそうです。
■キュウリとしょうがの春巻きレシピ
材料
キュウリ1本
しょうが1片
塩、黒こしょう各適量
春巻きの皮8枚
小麦粉+水少々

作り方
1.スライサーでキュウリと生姜をスライスする
2.塩とこしょうで味付けをする
3.春巻きを半分の三角形にして、具をのせる
4.小麦粉を溶いた水で接着させる
5.春巻きを作る要領で巻いていく
6.熱した油に入れて、きつね色になるまで揚げる

◎小腹がすいた時に、パパッと作っちゃうそうです
■10分で出来るスピードカレーレシピ
じゃが芋1と1/2
人参1/2本
玉ねぎ1/2個
セロリ1本
ニンニク1片
りんご1/4
オリーブ油、こしょう、塩各適宜
水200cc
カレールウ8皿分


ホタテ6個
イカ1/2
パプリカ1個
オリーブ油適宜
カレー粉小2

作り方
1.野菜は適当な大きさに切り、フードプロセッサーにかける
※ペーストの1歩手前位にする
2.フライパンにオリーブ油をひき、軽く炒める
3.水を加え、砕いたカレールウを加える(カレールウ)
4.しょう油、塩を入れ煮込む
5.パプリカを食べやすい大きさに切り、オリーブ油をひいたフライパンで炒める
6.ホタテ、イカを加え更に炒める
7.カレー粉を入れ混ぜ合わせ、カレールウに混ぜ合わせて出来上がり


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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