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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット 水菜レシピ

TBS はなまるマーケット 今日のとくまるは?12月14日放送
「水菜レシピ」

冬の定番野菜と言うと、今は水菜なんですって!
水菜がブレイクしたのは、キュウーピーのCM♪
サラダに水菜が使えるという事でヒットしたそうです。

しかも、色々使える水菜は一袋100円前後と節約レシピにピッタリ。

水菜って、栄養的にどうなのかな?と思っていたのですが!
意外に栄養たっぷりなんですね〜。

◎水菜の栄養
カルシウム、ビタミンC、鉄など、小松菜、春菊より多いそうです。

■水菜とちりめんじゃこのサッパリサラダレシピ
材料
水菜1袋
ちりめんじゃこ30g
大根おろし大3
ポン酢醤油大2

作り方
1.水菜を3cm位にざく切りにする
2.大根おろし、ちりめんじゃこを加える
3.ポン酢しょうゆを回し入れ混ぜる

■水菜のゴマ和えレシピ
材料
水菜半袋
すりゴマ大3
砂糖大2
しょう油小1/2

作り方
1.水菜をポリ袋に入れ、塩を入れ軽く揉む
2.砂糖、しょう油を入れて、よく混ぜ合わす
3.水菜の水気を切り、よく和える

■水菜とイカの明太子和えレシピ
材料
明太子1/2腹
マヨネーズ大4
水菜1袋
ゆでイカ200g
刻み海苔適量

作り方
1.明太子とマヨネーズを混ぜ合わせる
2.3p位に切った水菜と茹でたイカを細切りにし和える

■電子レンジで作る水菜のおひたしレシピ
材料
水菜1束
好みのドレッシング

作り方
1.水菜を4pに切る
2.耐熱皿にクッキングペーパーを敷き、水菜をのせる
3.クッキングペーパーを濡らして絞り上にのせる
※この状態で即席の蒸し器代わりになる
4.600Wで1分電子レンジでチンする
5.好みのドレッシングなどをかけて食べる

■水菜のホットサラダレシピ
材料
エノキタケ1/2パック(食べやすい大きさに切る)
豚ばら肉50g(食べやすい大きさに切る)
ミニトマト4個(半分に切る)
水菜1/2袋(食べやすい大きさに切る)
好みのドレッシング

作り方
1.耐熱皿にクッキングペーパーをひき、えのき、豚肉をのせる
2.水に濡らして軽く絞ったクッキングペーパーをかぶせる
3.600Wで2分加熱しチンする
4.豚バラ肉の色が変わっていたら、水菜をのせる
5.水菜を乗せて、濡れたクッキングペーパーをかぶす
6.600Wで1分加熱し、クッキングペーパーをはずす
7.ミニトマトを飾り、好みのドレッシングをかけて食べる

■水菜と厚揚げの卵とじレシピ
材料
水菜1/2袋(3cm位のざく切りにする)
厚揚げ1枚(油抜きし、一口大に切る)
麺つゆ大3(2倍濃縮)
水90cc
砂糖小1
玉子3個

作り方
1.フライパンに油をしき、厚揚げを炒める
2.めんつゆ、砂糖を加え、強火にして絡める
3.ボールに玉子を溶いて、水菜を入れ混ぜる
4.強火の状態で、水菜と玉子が混ざっているのを入れる
5.蓋をして火を消し1分たったらOK

■水菜のバターソテーレシピ
材料
水菜1/2袋(茎は3cm位に切り、葉は長めに切る)
バター大2
塩鮭1/2切れ
白ワイン小2

作り方
1.フライパンにバターを溶かし、皮を取った鮭を入れいためる
2.強火で白ワインを入れ、アルコールを飛ばす
3.強火の状態で水菜の茎を加え20秒炒め、葉を加え軽く炒める

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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