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はなまるマーケット料理レシピ

ごまダレを使ったレシピ

TBS はなまるマーケット 今日のとくまるは?11月26日放送
「ごまだれ活用術」

しゃぶしゃぶに使うごまダレ!冷蔵庫に残ってます。
家族が大好きな、しゃぶしゃぶは、月に1度程度。
次に、ごまだれを使う時は、品質変わってない?とちょっと心配。

そんな、ごまだれのミラクル活用術
◎ごまだれの調味料
すりごま、しょう油、砂糖、酢、油
この調味料を上手に生かして、お料理の幅が広がるそうです。

ごまダレは味がしっかりしてるので、淡白な食材に合いそうですね。

■ホウレンソウのごま和えレシピ
材料

ホウレンソウ1束
シメジ1パック
ごまだれ大さじ3

作り方
1.下茹でしたホウレンソウ、シメジをごまだれで和える

■ホウレンソウのオムレツレシピ
材料

卵2個
ホウレンソウ1/8束
ごまだれ大さじ2

作り方
1.溶いた卵にごまだれを入れる
2.下茹でしたホウレンソウを混ぜ合わせて焼く。

■鶏肉とキノコのソテーレシピ
材料

鶏もも肉1枚(細かく切る)
タマネギ1/4個(食べやすい大きさに切る)
エリンギ1パック(食べやすい大きさに切る)
シメジ1パック(食べやすい大きさに切る)
ごまだれ大さじ3

作り方
1.フライパンにサラダ油をひく
2.中火で、鶏もも肉を両面に焼き色がつくまで炒める。
3.タマネギ、エリンギ、シメジを加える。
4.ごまだれで味付けて完成。

■ポテトのごまチーズ焼きレシピ
材料

ジャガイモ1個(薄く輪切りにする)
タマネギ1/4個 (食べやすい大きさに切る)
ベーコン1枚 (食べやすい大きさに切る)
コショウ適宜
ごまだれ大さじ1と1/2
ピザ用チーズ適量

作り方
1.フライパンにサラダ油をひく
2.ベーコンとタマネギを炒め、 火が通ったら一旦取り出す。
3.ジャガイモは電子レンジ600wで1分半加熱する
4.サラダ油をひいたフライパンでキツネ色になるまで炒める。
5. 取り出したベーコンとタマネギを戻し混ぜコショウをふる
6.耐熱皿に具材を並べ、ごまだれを回しかける
7.ピザ用チーズをのせ、トースターで表面に少し焦げ目がつくまで焼く

■サケの漬け焼きレシピ
材料

サケ1切れ (一口大に切る)
ごまだれ大さじ1と1/2

作り方
1.サケは、保存袋に入れ、ごまだれを入れ1時間冷蔵庫でなじませる。
2.魚焼きグリルなどで両面を中火で焼く

■サバのごま煮レシピ
材料

サバ2切れ
ごまだれ大さじ5
酒大さじ1と1/2
水50cc

作り方
1.サバの皮目に切れ目を入れ火が通りやすくする。
2.鍋にごまだれと酒、水を入れ煮立てる
3.サバを入れて落し蓋をし弱火で15分ほど煮たてる
(途中、サバに煮汁を2〜3回まわしかける)

残りがち調味料をおいしく使いきるレシピ120
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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