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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット いわし料理レシピ

TBS はなまるマーケット とくまる 2013年5月22日放送

「いわしレシピ」

いわしと言うと、千葉県が頭に浮かびますね。
体に良いイワシは、この時期タップリと大人も子供も堪能したいですね。

銚子水産の實川麻衣子さんのいわし料理が美味しそうでした。


■イワシのムニエルレシピ
材料(2人分)

イワシ 2尾・・2枚におろして、骨を取り除く
大葉 2枚
小麦粉 大1
オリーブ油 適量
ポン酢しょう油 適量
塩・コショウ 少々

作り方
1.いわしに、塩、コショウ、小麦粉をまぶす。

2.フライパンにオリーブ油を引き、いわしを身の方から中火で焼く。

3.両面狐色に焼いたら皿に出して大葉をのせ、ポン酢しょう油をかける


■イワシの酢漬けレシピ
材料(2人分)

イワシ 4尾
酢 150cc
だし昆布 3×4cm角
砂糖 小1/2

作り方
1.イワシの切り身に、塩をふり15分ほど置いて臭みを取る。

2.密閉容器に酢、だし昆布、砂糖を入れタレを作る

3.酢で洗ったいわしをタレに加え30分置く


■イワシのつみれレシピ
材料(作りやすい分量)

イワシ 6尾・・頭、尾、肝を取り手開きにして中骨を取り除き皮を剥いてぶつ切りにする
卵 1/2個
ショウガ 1/2片・・おろす
山芋 20g 
塩 小1/2
しょう油 小1
片栗粉 大1と1/2
みそ 5g

作り方
1.フードプロセッサーにイワシ、塩、しょう油、味噌、卵、片栗粉、ショウガ、山芋を入れる。

2.なめらかになるまですり潰す

■イワシのつみれ汁レシピ
材料(2人分)

イワシのつみれ 100g
和風だし 300cc
ワカメ 適量
塩 小1 
しょう油 小1

作り方
1.鍋に和風だし、塩、しょう油、スプーンで丸くしたイワシのつみれを入れ、中火にかける。

2.火が通りイワシのつみれが箸で抑えてもつぶれなくなったら、器に移しワカメを加える
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■シイタケのイワシ詰めレシピ
材料(2人分)

イワシのつみれ 200g
小麦粉 適量
シイタケ 2個 

作り方
1.シイタケのかさの部分に小麦粉をまぶして、イワシのつみれをつめる。

2.フライパンに油を引き、つみれの面から焼く。

3.焼き色がついてもひっくり返さず水を加え蓋をして蒸し焼きにする

■イワシのさんが焼きレシピ
材料(2人分)

イワシのつみれ 100g・・一口大に丸める
大葉 6枚

作り方
1.イワシのつみれを、大葉で挟む。

2.フライパンに油を引き、いわしのつみれを中火で焼く。

3.火が通ったらできあがり。

■イワシのイタリアンチーズハンバーグレシピ
材料(2人分)

イワシのつみれ 200g
チーズ 50g
トマトソース 200g

作り方
1.イワシのつみれの中にチーズを入れて包み、フライパンで中火で焼く。

2.トマトソースを絡め全体に火を通す
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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