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はなまるマーケット料理レシピ

コウケンテツさんレシピ

コウケンテツさんレシピ どーも・キニナル〜11月9日放送
レンコンをタップリ使った体の温まるシチュー
「和風シチュー」

コウケンテツさんのアイデアレシピは、とても勉強になりますね!

レンコンは、風邪にも良い食材!特に喉に良いそうです。
インフルエンザ予防の食材にも良いと聞きます。

レンコンをすりおろして、シチューのとろみを付ける!
流石ですね〜。しかも、味噌で和風味!
豆乳を加えてヘルシーかつ、栄養タップリのシチュー!
これから寒くなる季節に、是非取り入れたい一品♪

■和風シチュー
材料
ダシ汁600cc
(野菜類)
レンコン100g(幅1p位の半月切り)
ごぼう60g(ささがき)
人参1/2本(長さ5pの短冊切り)
玉ねぎ1/2個(薄切り)

レンコン200g(すりおろす)
鶏むね肉250g(2等分にし一口大のそぎ切りにする)
塩、黒こしょう各適宜

(味付け調味料)
味噌大4
豆乳(調整)300cc
白すりゴマ大2
万能ネギ適量(小口切り)
しょう油適宜

作り方
1.フライパンにダシ汁を入れ、野菜類を蓋をして煮る
2.野菜が煮えたら、レンコンのすりおろしを加える
※混ぜ合わせていくと、とろみが出てくる
3.鶏むね肉に塩、こしょうして置いておく
4.煮汁を少し取り、味噌を溶きフライパンに加え混ぜ合わせる
5.豆乳を加え、とろみを伸ばしていく
6.すりゴマを加え、鶏むね肉を仕上げに入れる
※鶏むね肉は、パサつきやすいので、最後に加える
7.器に盛り付け、万能ネギをふりかけ、しょう油を回しかける

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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