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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット から揚げ粉レシピ

TBS はなまるマーケット 今日のとくまるは?10月23日放送
「から揚げ粉レシピ」

から揚げ粉が万能!と教えてくださったのは・・!
料理上手芸人で有名のほっしゃん。

から揚げ粉が大好きで、カレー、焼きそば、焼きうどん、肉じゃがなどにも使うそうです。
まさに万能ミラクル調味料と言う事ですね。

日清フーズ商品開発室の女性が、から揚げ粉を使った簡単レシピを教えてくれました。

★から揚げ粉の材料は?
小麦粉、でん粉、塩、しょう油
チキンエキス、ネギエキス、スパイスが入ってるそうです。
スパイスには、砂糖や酒、にんにくまでも入ってるという優れもの。
鶏のから揚げは、揚げるだけでなく、焼く、とろみ付け、炒める、つなぎ、隠し味にピッタリ。
一味足りない時の、決め手に!!

■鮭のムニエルレシピ
材料
鮭1切れ
から揚げ粉大1/2

作り方
1.鮭に、から揚げ粉をまぶし3分置く
2.油をひいたフライパンで皮目から両面焼く
※から揚げ粉が素材の美味しさに膜を作り美味しさがアップするそうです。

■豚肉と青菜の炒めものレシピ
材料
豚肉(薄切り)150g
から揚げ粉大2
シメジ1パック
チンゲン菜2株

作り方
1.豚肉に、から揚げ粉を1枚ずつまんべんなくまぶす
2.フライパンに油をひいて、中火で炒める
3.チンゲン菜を食べやすい大きさに切り、フライパンに入れる
4.チンゲン菜がしんなりしてきたら、から揚げ粉を振り掛ける
※から揚げ粉大2の豚肉にまぶして残った分量
5.粉っぽさがなくなるまで、炒めたら完成


■ミネストローネレシピ
材料
バター15g
べーコン2枚
たまねぎ1/4
セロリ1/3本
人参1/6本
キャベツ1枚
じゃが芋1/2個
から揚げ粉大1と1/2
トマト缶(カット)1/2缶
ショートパスタ20g

作り方
1.ベーコンと野菜を角切りにし、バターで炒める
2.から揚げ粉を加え、火を弱め1分炒める
3.水を加えトマト、ショートパスタを加え中火で煮込む
※から揚げ粉に、でんぷん、小麦粉が入ってるのでとろみが付く

◎ほっしゃんレシピ
■から揚げ粉を使った八宝菜レシピ
材料
人参1/6本
白菜4枚
ネギ1/3本
シイタケ3枚
しょうが2片
豚バラ肉100g
から揚げ粉大2
ごま油大1
酒大1

作り方
1.野菜を一口大に切る
2.から揚げ粉小さじ1を、豚肉にまぶし手で捏ねる
3.残りのから揚げ粉を水で溶く
※から揚げ粉が、ダマになるが、3分位置いておくと水に溶ける
4.フライパンにごま油をひいて、千切りしたしょうがを炒める
5.更に斜め切りしたネギを入れ、強火の中火で炒める
6.人参、白菜の茎を加え、から揚げ粉で下味を付けた肉を入れる
7.肉に火が通ったら、酒、白菜の葉の部分を加える
8.蓋をして、30秒蒸し焼きにする
9.最後に水溶きから揚げ粉を加え、軽く混ぜる
※から揚げ粉の材料に、とろみが付くものが入っている

■鶏団子レシピ
材料
鶏ひき肉(もも)200g
から揚げ粉大2
卵1個
塩適宜

作り方
1.鶏ひき肉に、から揚げ粉、卵を入れ手で混ぜ種を作る
2.鍋に塩を加えた湯を沸騰させ、種を一口大に落としていく

■ナシゴレンレシピ(アジアンテイストのチャーハン)
材料
から揚げ粉大2
鶏もも肉50g
しょうが1片
たまねぎ1/4個
ご飯1膳
万能ネギ2本
卵1個

作り方
1.小1程度のから揚げ粉を鶏肉にまぶす
2.フライパンに油をひき、みじん切りにしたしょうがを炒める
3.玉ねぎの薄切り、から揚げ粉で味を付けた鶏肉を加える
4.鶏肉に火が通ったら、温かいご飯を加える
5.残ったから揚げ粉を加え、木べらで混ぜていく
6.仕上げに万能ネギを刻んで加え、目玉焼きをのせる
7.七味唐辛子を好みで加えて完成

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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