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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット 柴田理恵さんレシピ

TBS はなまるマーケット 今日のとくまるは?10月13日放送
柴田理恵さんレシピ!!
お酒のおつまみが得意な柴田理恵さんが、おかずになるレシピを♪
家庭にある材料で、簡単レシピで出来ちゃうそうです。

柴田理恵さん特製たまねぎドレッシング良いですね〜。
秋の食材がタップリで、いっぱいやりたくなっちゃいます。

柴田理恵さんは、劇団の方達に作ってあげたりしてるそうです。
明るくて、活気があって、柴田理恵さんが番組に登場するとパッと明るくなりますね。


◎鍋で余った春菊と沢山貰って困ったりんごがあれば!
■りんごと春菊のサラダレシピ
材料
りんご1/2個
塩少々
春菊1/2束(柔らかい部分)

(たまねぎドレッシング材料)
サラダ油1/2カップ
たまねぎすりおろし大3
酢大3
レモン汁大1/2
練りマスタード大1/2
塩大1/2
練りマスタード大1/2
塩大1/2
こしょう少々

作り方
1.皮を剥かずいちょう切りにして塩水に付ける
2.春菊の葉を取り、手でちぎる
3.(たまねぎドレッシング材料)を混ぜシェイクする
4.春菊とリンゴをボールに入れ、たまねぎドレッシングで和える
わーい(嬉しい顔)春菊を生で食べるんですね〜。
色あいが鮮やかで美味しそう。

◎白ワインに合う料理
■里芋のみそバター煮レシピ
材料
里芋8個(大きさの同じようなもの)
水2カップ
昆布だしの素顆粒小1
みそ大1
みりん大1
カツオ節1パック(3g)
バター10g
万能ネギ適量(刻む)

作り方
1.里芋の皮を剥き、昆布だしを入れた鍋で煮る(ダシおたま1取っておく)
2.ダシ、味噌、みりんを入れ溶かしておく
3.10分下湯でした里芋に(2)を入れ弱火で5分煮る
※焦げないように、ころがしながら煮る
4.里芋が煮詰まったらカツオ節を入れバターを入れる
5.全体を絡めて、バターが溶けたら盛りつける
6.万能ネギを振りかけて完成

◎柴田理恵さん行きつけのオススメのお店レシピ
■いわしのつみれ揚げレシピ
材料
いわしのつみれ300g(6尾分)
ねぎ適量
しょうが(すりおろし)1片分
だしの素(顆粒)大1
砂糖大2
みそ小1
醤油少々
小麦粉適量
辛し醤油適宜

作り方
1.スーパーで売っているつみれにネギ、しょうがを入れる
※フードプロセッサーがあれば、小麦粉をいれてつみれが出来る
2.ダシの素、砂糖、味噌を加え混ぜ合わせる
3.鍋に水を入れ沸騰したら、一口大にしたつみれを入れていく
4.つみれが浮いてきたら取り出す
※つみれをゆでた後は、スープや汁物に!
5.小麦粉を水で溶いて、つみれに付けて170度の油で揚げる
6.辛し醤油で食べる

■秋野菜のこんがりソテー半熟目玉焼きレシピ
材料
かぶ2個
なす1本
シメジ1/2パック
帆立4個
卵2個
粉チーズ適量
バター10g
塩、こしょう少々
オリーブ油適量

作り方
1.かぶ、なすは厚さを揃えて、輪切り(3cm位)にする
2.食材に塩、こしょうをしたら、小麦粉を薄く付ける
※なすは塩を振ることで、余計な油を吸わなくなる
3.熱したフライパンにバターを溶かし、かぶ、なす、しめじを並べる
4.他の食材も並べ、キッチンペーパーで余分な油を取る
5.別のフライパンを熱して、多目の油で卵を入れる
※フライパンから煙が出たら一度火を消して卵を入れる
6.卵を入れたら中火で10秒加熱する
7.食材を皿にのせ、半熟卵焼きをのせ、粉チーズを振る
8.オリーブオイルをかけて完成

柴田さん家のおつまみ

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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