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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット 豚バラ肉レシピ

TBS はなまるマーケット!今日のとくまるは?8月20放送
豚バラ肉レシピ

豚バラ肉は、脂が多くて・・・カロリーも気になります!
お値段が安いので、節約料理になるんですが・・・。

調理方法次第で、旨みアップのお料理!豚バラ肉の使い方があるんですね♪
フライパンには、油をひかず、炒めるのポイント!

今日のお料理では、特に豚とろ丼が美味しそう〜♪

■豚バラ肉とナスの重ね蒸しレシピ
材料
豚バラ肉150g(スライス)
ナス4個
しょうが30g
塩小さじ1
こしょう少々
万能ネギ適量

作り方
1.ナスは厚さ1pの斜め切りにする
2.2/3の塩と胡椒を、ナス全体にふる
3.豚バラ肉に、残りの塩と胡椒を振り掛ける
4.フライパンに油をひかないで、豚バラ肉を乗せる
5.その上にしょうが、ナス、しょうがの順を繰り返して重ねる
6.蓋をして中火で10分位蒸して完成

■豚バラととうがんのスープレシピ
材料
水2ℓ
鶏がらスープの素大さじ2
酒大さじ3
長ネギ(青い部分)1本
しょうが30g
豚バラブロック200g
とうがん1/4個
塩適量

作り方
1.とうがんは、縦3等分にして、薄く皮を剥きタネを取る
2.包丁を斜めに入れて、三角の溝を数箇所作り1.5pの厚さに切る
3.水を沸騰させて、鶏がらスープの素、酒、長ネギ、しょうがを加える
4.豚バラブロックを切らずに加え、アクを取りながら中火で煮る
5.15分煮込んだら、長ネギ、しょうがを取り出す
6.とうがんを加えて、更に5分煮る
7.豚バラフロックを取り出し火を止める
8.豚バラブロックをスライスして、再度、肉を鍋に入れて火にかける
9.塩を加えて、一煮たちさせたら完成

■豚とろ丼レシピ
材料
豚バラブロック200g
砂糖、みりん各大さじ1
醤油大さじ2
ご飯2膳
長芋100g
海苔、わさび各適宜

作り方
1.長芋を千切りにする
2.豚バラブロックを8o位の厚さに切り、格子状の切れ目を片面につける
3.砂糖、みりん、醤油を混ぜ合わせて調味料を作る
4.フライパンに油をひかないで、豚バラを中火で動かさないで焼く
5.フライパンに出た豚バラ肉の油をキッチンペーパーで取る
6.合わせ調味料を加えて一煮たちさせる
7.ご飯の上に長芋を乗せて、上に豚バラ肉を乗せる
8.タレを回しかけ、刻み海苔とわさびをのせて完成

◎豚バラ肉のブロックを燻製にすると美味!!
燻製大事典



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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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