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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット カレーレシピ

TBS はなまるマーケット 今日のとくまるは?
「アイデアカレーレシピ」8月14日放送
「真夏のカレー料理選手権」に参加の方々のカレーレシピ!

夏のカレーと言えば、最近、色んなカレーが話題に!
べジキーマカレー、キーマカレー、冷たいカレー、朝カレー♪

今日は、アイデアカレーが満載で驚きのカレーレシピが!!
残ったカレーを使ったレシピや、カレーと???が材料のレシピ

どのアイデアカレー、カレーが材料のお料理!美味しそうでした。

残ったカレーのフル活用♪
◎カレーレシピの材料にゼラチンパウダー!がポイント♪
■とろーりカレーのコロッケレシピ
材料
・ジャガイモ…中4個
・砂糖…少々
・塩…少々
・水…大さじ2
・めんつゆ…大さじ1
・ウスターソース…大さじ1
・ゼラチンパウダー…大さじ1
・残ったカレー…200g
・薄力粉、溶き卵、パン粉各適量

作り方
1.じゃが芋は、皮付きのまま、保存袋に入れて電子レンジで加熱
2.じゃが芋の皮を剥きボウルに入れ、砂糖と塩を入れて潰す
3.鍋に水、めんつゆ、ウスターソースを入れて混ぜる
4.鍋を火にかけて沸騰させる。
5.ゼラチンパウダーを入れてよく溶かす。
6.残ったカレーの中に入れて混ぜる。
7.氷水で10分ほど冷やす。(タネ完成)
8.マッシュしたジャガイモでタネを包み、コロッケの要領で揚げる


◎残りカレーとおからが材料の簡単レシピ
■カレーおからチップスレシピ
材料
・残ったカレー…茶碗1杯分
・おから…150g

作り方
1.残りカレーの野菜をつぶし、おからを加えてよく混ぜる。
2.ラップの上に乗せ、折りたたむように包んで、麺棒で薄く平たく伸ばしていく。
3.好きな形、大きさにカットして、クッキングシートに並る
4.電子レンジ600ワットで5分加熱する
5.水滴を軽くふき取ってからさらに1分加熱すればOK

◎カレーに山芋?
■夏のつるネバカレーレシピ
材料
(生地)
・市販のカレールウ…40g
・水…大さじ2
・卵…1個
・豆乳(無調整)…100cc
・ヤマイモ…50g

(あんの材料)
・めんのかけつゆ…150cc
・片栗粉…小さじ1
・豆乳(無調整)…130cc

(トッピングの材料)
・エビ
・オクラ
・コーン

作り方
1.器にカレールウと水を入れ、電子レンジで2分加熱し溶かす
2.レンジから取り出したらよく混ぜる。
3.ボウルに卵を割り、豆乳を加えて混ぜ、うらごしして(2)を混ぜる
4.すりおろしたヤマイモを加え、器に入れる
5.蒸気のあがった蒸し器でおよそ10分加熱し冷ましておく。
6.めんのかけつゆを温め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
7.豆乳を少しずつ加えのばしていく
8.ゆるめのあんになったら、粗熱をとり、(5)のうえにかけ、冷蔵庫で2時間冷やす。
9.最後にエビ、オクラ、コーンをトッピングし完成。


◎肉を使わない草食系カレー!!野菜と大豆が決めてのレシピ
■草食系カレー茶漬けレシピ
材料
・ニンニク…1片(みじん切り)
・ショウガ…1片
・タマネギ…1個
・ナス1個
・トマト…1個
・水煮大豆…100g
・カレー粉…大さじ2
・水…大さじ2
・醤油…大さじ2
・みりん…大さじ2
・酢…大さじ2
・塩…少々
・青シソ…10枚

(トッピング)
・塩昆布
・ミョウガ
・青シソ

作り方
1.油をひいたフライパンで、ニンニクとショウガを香りが立つまで炒める。
2.タマネギ、ナス、トマト、水煮大豆を入れてさっと炒める
3.カレー粉を入れて炒める。
4.水を加えて全体がなじんだら、醤油、みりん、酢を入れる
5.弱火にかけて、蓋をして10分煮る。
6.火をとめて塩で味を調える。
7.最後にたっぷりと青じそを混ぜれば完成。
8.ごはんの上に乗せてトッピングを加え、氷水をかけて食べる。

◎大和芋と八丁味噌を使ったカレーレシピ
■カレーとろろ汁レシピ
材料
・カレー粉…大さじ2
・八丁味噌…50g
・練りゴマ(白)…大さじ2
・白ゴマ…大さじ2
・大和芋…250g
・カツオ昆布だし…350cc
・ご飯

(トッピング)
・油揚げ
・オクラ
・白炒りゴマ

作り方
1.カレー粉を乾煎りして香りを立たせておく。
2.八丁味噌に練りゴマと白ゴマを混ぜる。
3.クッキングシートの上に平に伸ばし、耐熱皿にのせてオーブントースターで焼く。
4.途中で一度取り出して裏返しながら表面をカリッと香ばしく焼きあげる。
5.ミキサーにすりおろした大和芋を入れ、だし汁を少しずつ加えのばしていく。
6.大和芋が滑らかになってきたら(4)の焼き味噌と残りのだし汁もあわせる。
7.最後に乾煎りしておいたカレー粉を加え、よく混ぜる。
8.滑らかになったら冷蔵庫で冷やしてからご飯にかけて完成。


◎大根おろしを使ったカレーレシピ
■みぞれキーマカレーレシピ
材料
・鶏挽肉…400g
・酒…1/4カップ
・ショウガ(みじん切り)…1片
・ネギ(みじん切り)…1/2本
・水…3カップ
・昆布茶…大さじ1
・ローリエ…2枚
・市販のカレールウ…100g
・大根…1/2本
・枝豆…200g
・ウスターソース…大さじ1

作り方
1.厚手の鍋に鶏挽肉を入れ、酒を加え、馴染ませ中火にかける。
2.肉から出た油が透明になるまで炒めショウガと長ねぎを加え、香りが出るまで炒める。
3.水・昆布茶、半分に折ってからちぎったローリを入れる
4.鍋を一煮立ち。アクをとったら一旦火を止めて市販のカレールウを割り入れる。
5.大根をおろして汁ごと鍋に入れ、茹でておいた枝豆を入れる
6.火をつけて、煮立ったら弱火にして約10分煮込む。
7.最後に大根のアクをすくってから火を止める
8.ウスターソースを仕上げに加えて良く混ぜたら完成。

男のカレー

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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