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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット トルコ ヨーグルトレシピ

TBS はなまるマーケット 今日のとくまる! 2012年8月6日放送
「ヨーグルトレシピ」

ヨーグルトの世界一NO.1の消費量は、トルコなんですね。
美人が多いと言われているトルコとヨーグルトの摂り方など紹介されました。

アイランと言う飲み物は、トルコでは食卓に欠かせないそうです。
パスタにもヨーグルトをかけるって言うのは驚きでしたね。

ヨーグルトを調味料として使われていたり、生活の基盤なんですね。

今日のはなまるマーケットは、アイラン、ハイダーリ(ヨーグルトディップ)
ヤイラ・チョルバス(ヨーグルトスープ)の作り方をヨーグルト料理の達人の方から伝授。

アイランの作り方を高野さんに教えていただきました。

■アイランレシピ
材料(2人分)

ヨーグルト 200g
水 200cc
塩 小さじ1

作り方
1.ヨーグルト、水、塩をボールに入れよく混ぜ合わせたら出来上がり。

■ハイダーリ(ヨーグルトディップ)
材料

水切りヨーグルト 400g・・よくかき混ぜて滑らかにする
ニンニク 1/4片・・みじん切りにする
生フェンネル 8g
乾燥ミント 小さじ1と1/2
オリーブ油 適量
一味唐辛子 適量

作り方
1.水切りヨーグルトはよくかき混ぜて、なめらかにしておく。

2.にんにく、フェンネル、乾燥ミントを加え混ぜ合わせる。

3.オリーブ油、一味唐辛子を振りかけたら出来上がり。

■ヤイラ・チョルバス(ヨーグルトスープ)
材料(4人分)

ヨーグルト 400g
小麦粉 大さじ2
卵 1個
ご飯 1膳
水 600cc
マーガリン 30g
乾燥ミント 小さじ1
塩 小さじ1

作り方
1.ボールにヨーグルト、小麦粉、卵を加えて混ぜ合わせる。

2.鍋に水とご飯を入れて火にかけ、沸騰したら(1)を加え混ぜながら中火で煮詰める。

3.別の鍋で弱火でマーガリンを溶かし、乾燥ミントを加えて加熱する。

4.2.の鍋に3.を加えて塩で味をととのえる
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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