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はなまるマーケット料理レシピ

のっけ飯レシピ

TBS はなまるマーケット!今日のとくまるは?
「のっけご飯レシピ」

7月6日放送

高級料理店に聞く、材料費をかけない節約レシピ♪
しかも、時間が掛からない簡単レシピなのが嬉しいです。

■鮭の照り焼きとホウレン草のっけレシピ
材料
鮭3切れ
酒、みりん、醤油各大さじ5

砂糖大さじ3
ホウレン草(塩茹で)3/4束

作り方
1.鮭を茶碗に乗りやすい大きさに切る
2.油をひいたフライパンに鮭を中火で皮目から焼く
3.両面に焼き色がついたら、酒、みりん、醤油、砂糖を加える
4.中火で5分程度煮込み照り焼きにする
5.ご飯の上に照り焼きとホウレン草をのせて煮汁をかける


■タコとミョウガの卵和えのっけレシピ
材料
みょうが3個
大葉5枚
茹でたこ100g
卵黄1個分
醤油少々

作り方
1.ミョウガを小口切りにして大葉を丸めて千切りにする
2.茹でたこも同じ大きさにあわせて切る
3.全ての材料を合わせて卵黄を落としてまとめる
4.ご飯の上にのせて完成
※醤油をかけて食べると更に美味しくなる


■ナスと新ショウガのベーコンあんかけレシピ
材料
ナス2本
ダシ250cc
新ショウガ50g
ベーコン2枚
塩少々
薄口醤油少々
みりん少々
水溶き片栗粉適量

作り方
1.ナスは厚めに長く切り油で炒める
2.新しょうがとベーコンは薄切りにする
3.塩、薄口醤油、みりんを入れた後、水溶き片栗粉を加える
4.沸騰したらご飯の上にのせて完成

■とろとろ卵の香味野菜のっけレシピ
材料
水菜1/4袋
ネギ1/2本
大葉5枚
ごま油少々
塩少々
薄口醤油少々
溶き卵3個

作り方
1.水菜は5cmに切り、ネギは斜め切り、大葉は千切りにする
2.ごま油、塩、薄口醤油を加え軽く混ぜ合わせる
3.フライパンに油をひき、溶き卵を加え箸で掻き混ぜる
4.3秒炒めて、ご飯の上に盛り(2)をのせたら完成

■フレンチ風ドライトマトのタルタルのっけレシピ
材料
ドライトマト20g
大葉8枚
アンチョビ(フィレ)2枚
ゴマ大さじ2
わさび少々

作り方
1.5分水に戻して柔らかくしたトマト、大葉、アンチョビをみじん切りにし合わせる
2.煎りゴマ、わさびを加え混ぜ合わせご飯の上にのせる


■ラヴィゴットソースの和風仕立てのっけレシピ
材料
ゆで卵4個
たまねぎ1個
ピクルス40g
ケッパー20粒
ナスのつけもの1/2本
フレンチドレッシング大さじ6
塩、こしょう、万能ネギ各少々

作り方
1.ゆで卵を半分に切り、黄身を取り出す
2.軽く潰して、水にさらしたみじん切りのたまねぎを入れる
3.みじん切りのピクルス、ナスのみじん切りを入れる
4.粗みじん切りしたケッパーを加える
5.フレンチドレッシング、塩、こしょう、万能ネギを入れる
6.全体を混ぜ合わせてご飯の上に盛り付けて完成
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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