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はなまるマーケット料理レシピ

堀江ひろ子さんの時短レシピ

堀江ひろ子さんの時短レシピ TBS はなまるマーケット 2012年8月2日放送

お料理研究家の堀江ひろ子さんのフライパン一つで出来るお料理!
暑いこの時期、電子レンジで作る方法や、時短のお料理は嬉しいですね。

ワザあり!スピード電子レンジクッキング 早い・簡単・おいし〜い

お料理は、ささみの香り焼き&鮭のムニエル風!

どちらのお料理も、お酒のおつまみにもピッタリ!
ご飯がすすむお料理で、時短で作れるとは思えないお料理でしたね。

堀江ひろ子さんのフライパン時短料理は、蓋も使う蒸すのがポイントですね。

■ささみの香り焼きレシピ
材料(2人分)

鶏ささみ 4本・・1本を4切れ位のそぎ切りにする
海苔・大葉 適量
しょう油 大さじ1
片栗粉 小さじ2
サラダ油 大さじ1/2

作り方
1.鶏ささみをしょう油、片栗粉を混ぜて揉みこむ。
※ささみを一旦水にくぐらせるときれいに切れる。

2.半分に切った大葉と海苔をそれぞれ巻く。

3.フライパンにサラダ油をひき、温まったら一度火を止め、ささみ巻きを並べる

4.フタをし、強めの中火で1分加熱する。

5.フライパンの火を止め2分蒸らし、中まで火が通ったら出来上がり

■鮭のムニエル風レシピ
材料(2人分)

鮭 2切・・一口大のそぎ切りにする
タマネギ 1/2個・・薄切りにする
ピーマン 1個・・輪切りにする
トマト 1個・・半月切りにする
塩・コショウ 各適量
片栗粉 適量
ドレッシング 大さじ3
※ドレッシングはお好みの味付けで。今回はトマトドレッシングを使用。

作り方
1.サーモンに、塩、コショウをまぶして2〜3分置き、余分な水分を取り除く。

2.袋に(1)のサーモンと片栗粉を入れ、袋を振って片栗粉をまんべんなくまぶす。

3.フライパンに、タマネギを敷き、(2)を並べる。

4.ピーマン、トマトをのせ、ドレッシングをかけ蓋をし、中火で加熱する。

5.ドレッシングがくつくつしてきたら弱火で2分加熱し火を止める。

6.蓋をしたまま2〜3分蒸らして出来上がり
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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