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はなまるマーケット料理レシピ

はなまる トマトレシピ

TBS はなまるマーケット 今日のとくまるは?6月10日放映
「トマトレシピ集」
トマトが、今!旬なんだそうです。
春から夏にかけて旬の食材が多いんですね♪

トマトって、そのまま食べるだけのイメージがありましたが!
色々と応用が効くようですね♪

■トマトウォーターレシピ
材料
トマト
ヘタをとり除き、横半分に切って種を取り出す

作り方
1.トマトをザク切りにしてミキサーにかける
※ミキサーが無い場合は、ザク切りにしないで、すりおろす
2.濡らしたクッキングペーパーを、ザルにのせ、ピューレ状にしたトマトを入れる
3.冷蔵庫に入れ、5〜6時間経つと、ろ過されトマトウォーターになる


■トマトとショウガのサラダレシピ
材料
トマト
(くし切りにする)

ショウガ甘酢漬け
(薄く切る)

たまねぎ
(スライスする)

イタリアンドレッシング

作り方
1.トマトを皿に並べ、ガリを並べる
2.たまねぎをあしらい、ドレッシングをかけて食べる


■トマトの和風漬けレシピ
材料
トマト2個
(ヘタを取り除き、ヘタの跡に十字に切り込みを入れる)

だし2カップ
塩小さじ強
薄口醤油小さじ1
みりん大さじ1と1/2
シソ適量
しょうが適量

作り方
1.トマトを沸騰した湯に入れ10秒〜12秒茹でる
※ミニトマトは5.6秒
2.トマトを冷水に移し、剥きやすくなったら皮をむく
3.鍋にだし、塩、醤油、みりんを入れ沸騰させる
4.全体が煮立ったら、火を止める
5.漬け汁が50度程に下がったらトマトを入れ半日漬け込む
6.漬かったトマトに好みでシソ、しょうがを添えて完成


■トマトのコンポートレシピ(デザート)
材料
トマト2個
水1カップ
塩少々
梅酒1/2カップ
砂糖100g

作り方
1.トマトの皮を上記を参考にして剥く
2.鍋に梅酒、砂糖、塩を入れて沸騰させる
3.1分煮立たせてアルコールを飛ばす
4.漬け汁が50度下がったら、トマトを入れ半日漬け込んで完成


■トマトシャーペットレシピ
材料
冷凍させたミニトマト
練乳
飴玉

作り方
1.冷凍したミニトマトを水にひたし皮をむく
※冷凍させると皮がむきやすいそうです
2.トマトの上に練乳をかけ飴玉を砕き散らばして完成


■トマトと卵の炒めものレシピ
材料
トマト小4個
卵4個
にんにく1片(潰す)
マヨネーズ大さじ2
油大さじ1
砂糖小さじ1
塩小さじ1/2
こしょう少々

作り方
1.トマトの種を取る
2.フライパンにマヨネーズを溶かし、溶き卵を流しいれ熱する
3.卵が半熟になったら一度取り出す
4.同じフライパンに油、にんにくを入れて熱する
5.香りが出たらトマトを加えて炒めていく
6.トマトに火が通ったら、塩、砂糖を加える
7.卵を戻して、ひと混ぜしてこしょうを振り完成

わーい(嬉しい顔)トマトのデザートが、暑い季節に子供が喜びそう♪
トマトを使って色んな料理が出来るんですね!
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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