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はなまるマーケット料理レシピ

ヨーグルトレシピ

TBS はなまるマーケット 「クイズママダス」から
5月15日 クイズママダスが復活しましたね〜。
今日は「ヨーグルト」

ヨーグルトは、健康にダイエットに注目されている食品!
クイズ形式で、楽しく勉強させていただきました。

◎ブルガリア流ヨーグルトドリンクに入れる調味料は?
塩なんだそうです。

◎ブルガリア流ヨーグルトスープの味付けは塩と?
にんにくを使うそうです。

■ブルガリア流ヨーグルトスープレシピ
材料
キュウリ1本(さいの目に切る)
ヨーグルト500g
水200ml
ハーブ適量
塩適量
にんにく1片

作り方
1.ボールにキュウリ、ヨーグルト、水、ハーブを入れる
2.すり鉢に塩を入れ、にんにくをその上からする潰す
3.(1)のボールに入れ合わせて完成



◎ヨーグルトの味わいをこくするには?
ザルに入れて水を切る

◎ヨーグルトと蜂蜜を混ぜたものとゼラチンを混ぜるポイントは?
ゼラチンにヨーグルトと蜂蜜を混ぜたものを加える

■フローズンヨーグルトレシピ
材料
ヨーグルト450g
蜂蜜100g
ゼラチン5g
水大さじ2
生クリーム200cc

作り方
1.ボウルにザルを重ねて、クッキングシートをのせる
2.ヨーグルトを入れて、冷蔵庫で3時間位寝かせる
3.冷蔵庫からだして、水が切れたヨーグルトに蜂蜜を加える
4.ゼラチンを水でふやかし、電子レンジで30秒温める
5.ゼラチンにヨーグルトを半分入れて混ぜる
6.残りの半分を加えて混ぜ合わせる
7.生クリームを泡立て、(6)に半分入れる
8.残りの生クリームを入れる
9.金属製のパットに入れて冷蔵庫でかためる
10.固まったら、フォークで全体をほぐして滑らかにして完成



◎トルコ流ヨーグルトドリンクに入れる食材は?
青唐辛子

■トルコ流ヨーグルトドリンクレシピ
材料
ヨーグルト450g
水200cc
塩適量
青唐辛子2本位

作り方
1.ヨーグルトに水を加えて混ぜ合わせる
2.塩を適量入れる
3.青唐辛子を適当な大きさに切り、加えて完成


わーい(嬉しい顔)最近、アーモンドヨーグルトをテレビで見て続けています。ちょっと・・・飽きてきたので、今日のはなまるマーケットで教えて貰ったレシピを試してみようかな?

でも、ヨーグルトに青唐辛子って、どんな感じなのかな?















<材料>
・ヨーグルト
・塩
・青トウガラシ
<作り方>
(1)ヨーグルトに水と塩を入れよく混ぜ、青トウガラシを1cmに刻んで混ぜれば完成。

調理人:アリ・タスバシ 
・はなまるマーケット TBS 2009年5月15日(金)08:30〜09:55



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家庭で簡単!フローズンヨーグルト家庭で簡単に作れるというフローズンヨーグルトの作り方。
料理研究家・脇雅世のレシピで、調理工程の一部がクイズとなり、出演者達に出題されていた。

<材料(8人分)>
・プレーンヨーグルト…450g
・ハチミツ…100g
・粉ゼラチン…5g
・水…大さじ2
・生クリーム…200cc
<手順>
(1)ザルにクッキングペーパーを重ね、ヨーグルトを流しいれる。
(2)冷蔵庫で3〜4時間置く。
(3)ゼラチンにヨーグルトを加える。
(4)生クリームは八分立てになるまで泡立てる。
(5)金属パットに移し、冷凍庫で固めたら完成。

調理人:脇雅世 
・はなまるマーケット TBS 2009年5月15日(金)08:30〜09:55



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ブルガリア流 冷製ヨーグルトスープキュウリとヨーグルトを使った冷たいスープ。
「ブルガリアの代表的な料理、ヨーグルトを使った夏のスープを紹介します」
と言って、「ヨーグルトサン」の店主がレシピを公開していた。
またスープに入れる材料を当てる問題が、出演者達に出されていた。
正解はニンニク。店主によると
「食材と調味料2つの組み合わせでスープの旨みを引き出してくれる」
との事。

<材料(4人分)>
・キュウリ…1本
・ヨーグルト…500g
・水…1カップ
・ハーブ…適量
・塩…少々
・ニンニク…1片
<作り方>
(1)キュウリを1cm角に切り、ヨーグルトを加え混ぜながら水を加えていき、ハーブを入れて味付けをする。
(2)すり鉢に塩とニンニクを入れすり潰し、(1)に加えよくかき混ぜれば完成。

調理人:カタージェフ・ティホミール 
・はなまるマーケット TBS 2009年5月15日(金)08:30〜09:55



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ブルガリア流ヨーグルトドリンク本場ブルガリアのヨーグルトが味わえるというカフェ「ヨーグルトサン」の主人が教えていたドリンクのレシピ。
材料の調味料をあてるクイズが出演者達に出題されていた。
正解は塩。塩をほんのひとつまみ入れることでおいしくなるという。
またすぐに飲まないと、水とヨーグルトは分離してしまうとの事。

<材料>
・ヨーグルト…200g
・水…100ml
・塩…ひとつまみ
<作り方>
(1)グラスにヨーグルトを入れ、かきまぜながら水で薄めていく。
(2)塩をひとつまみ入れ、完成。

調理人:カタージェフ・ティホミール 店名:ヨーグルトサン 
・はなまるマーケット TBS 2009年5月15日(金)08:30〜09:55



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旨みたっぷりアサリピラフ
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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