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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット パセリ料理レシピ

TBS はなまるマーケット とくまる!〜 2013年5月17日放送

「パセリ料理レシピ」

春の旬野菜の一つ!パセリ♪苦味があるので苦手な方も多いですね。
旬の美味しい時期に、上手にパセリを調理して美味しいって言われたいですね。

我が家では、パセリの天麩羅を作る事が多いです。
苦味が感じられず、思ったよりサッパリとして子供も何とか食べますよ!

今日のはなまるマーケットのパセリ料理特集で作ってみたいパセリレシピをメモ。

■パセリトーストレシピ
材料(2人分)

食パン 2枚
バター 適量
パセリ(葉の部分)  60g・・みじん切りにする
マヨネーズ 大2と1/2 
ピザ用チーズ 100g

作り方
1.パンにバターをぬる。

2.パセリを乗せる

3.マヨネーズをまんべんなくのせる。

4.ピザ用チーズをのせる。

5.オーブントースターで3分焼く。

■パセリのみそ焼きおにぎりレシピ
材料(2人分)

おにぎり 2個
パセリ(葉の部分) 20g・・みじん切りにする
みそ 小2と1/2
砂糖 適量

作り方
1.パセリに味噌、砂糖を加え混ぜる。

2.水を適量加え混ぜ味噌タレ完成

3.おにぎりを5、6分程度焼き目がつくまでオーブントースターで焼く。
※米がまとまり、味噌をぬりやすくなる

4.一度取り出し、味噌タレを塗る

5.1、2分位度表面が香ばしくなるまで焼く。


■パセリのとろとろスープの作り方
材料(2人分)

パセリ(葉の部分) 30g・・粗みじん切りにする
サラダ油 適量
ベーコン 2枚・・細かく切る
ニンニク 小1・・みじん切りにする
鶏がらスープ 400cc
ジャガイモ 1/2個

作り方
1.サラダ油を鍋にひき、ベーコンを強火で炒める。

3.油が出てきたら弱火にし、にんにくのみじん切り、パセリを入れて炒める。

4.鶏がらスープを入れ、再び強火にする。

5.沸いたら、スープにとろみを出すため、すりおろしたじゃがいもを入れ、弱火にする。

6.アクが出るようなら、アクを除く。


■パセリのジェノバソースレシピ
材料

ニンニク 2片・・ミキサーにかける
パセリ(葉の部分) 70g
大葉 3束(30枚)
オリーブ油 200cc
粉チーズ 大3
 
作り方
1.にんにくをミキサーにかけ、その後、パセリ、大葉、オリーブオイルを入れ、ミキサーにかける。

2.パルメザンチーズを入れ、ミキサーにかける。

■ジェノバ風パセリのカッペリーニレシピ
材料(1人分)

パスタ(カッペリーニ) 50g
パセリのジェノバソース 大1
塩 適量
コショウ 適量 
レモン 適量
粉チーズ 適量

作り方
1.塩を少々入れたお湯でパスタを表示時間通りゆでる。

2.氷水でしめる。

3.パスタをボウルに移し、パセリのジェノバソースを入れ和える。

4.塩、コショウし、レモンをしぼる。

5.皿に盛ったら、パルメザンチーズを振りかける
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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