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はなまるマーケット料理レシピ

春レタスレシピ

TBS!はなまるマーケット 今日のとくまるは?5月11日放映
レタスが今、旬ですね〜。
春の野菜は、柔らかくて、みずみずしく美味しいです。

春レタスは、生で食べるのが一番と思っていたのですが〜。
加熱する事で、甘みが増し量も沢山取れるそうです。

でも、レタス農家の奥様達のお教えだと!
炒めすぎないのが、ポイントだそうです。


■レタスの胡麻和えレシピ
材料
レタス1個
すりゴマ大さじ3
醤油大さじ1
砂糖大さじ1

作り方
1.レタスは芯の部分をねじるようにして手で取り一口大に切る
2.熱湯にレタスを15秒浸し、取り出したら冷まして水気を搾り出す
3.すりゴマ、醤油、砂糖と混ぜ合わせ、レタスを加え絡める



■レタスのサバ缶詰煮
材料
サバ缶(水煮)1缶
みそ大さじ3
砂糖大さじ1
レタス1個

作り方
1.鍋にサバ缶を汁ごと入れる
2.味噌、砂糖、一口大に切ったレタスを加える
3.ひと混ぜして火にかける
4.すぐに火を止め、余熱で温める
5.全体を絡ませたら完成



■蒸しレタスの肉あんかけレシピ
材料
レタス1個
豚挽き肉100g
しょうが1片
水80cc
醤油大さじ2
砂糖小さじ1
豆板醤小さじ1/2
鶏がらスープの素小さじ1
水溶き片栗粉適量
ごま油小さじ1

作り方
1.大きめにちぎったレタスをお湯に1分浸す
2.冷水に入れる(1分)
3.沸騰した湯の入った鍋にレタスを入れ蓋をして1分強火で蒸す
※蒸すのが面倒なら、ラップをして3分加熱しても良いそうです
4.豚挽き肉を中火で炒める
5.水、醤油、砂糖、豆板醤、鶏がらスープの素を混ぜ合わせる
6.(4)に入れ、沸騰したら水溶き片栗粉を入れる
7.火を止めてごま油を入れ混ぜ合わせる
8.蒸したレタスの上にかけて完成


わーい(嬉しい顔)レタスを一度、お湯にかけて冷水に浸すのがポイントのようですね〜。
簡単なようで、ちょっと面倒かも♪
料理は、手抜きは禁物なんですけどね!
今度、時間的余裕があるとき、どの位違うかやってみよう〜・
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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