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はなまるマーケット料理レシピ

鶏のささみレシピ 

TBS はなまるマーケット!今日のとくまるは?(4月27日放映)
「ヘルシー食材のささみレシピ特集」
鶏のささみは、高タンパク、低カロリーの食材と言うのは有名ですね!
スポーツ選手の方が、ススンデ食べている食材の一つが鶏のささみ♪

でも、鶏のささみって何となく淡白〜。
そこで、はなまるマーケットでは、和えるだけの簡単レシピを紹介してくれました! メモメモ♪

■鶏ササミとミョウガが白和えレシピ
材料/下ごしらえ

木綿豆腐1/4丁(水切りしておく)
砂糖小さじ1/3
醤油小さじ1/2
練りゴマ白小さじ2
きゅうり1/2本(薄切り)+塩少々
ミョウガ1個(縦半分の斜め薄切り)
鶏ささみ1本
大葉2枚(薄切り)

作り方
1.キュウリを軽く塩をふってもんでおく
2.豆腐を細かくそぼろ状に崩す
3.砂糖、醤油、練りゴマを加え混ぜる
4.きゅうりから水気を切り加える
5.みょうがを加え全体をサッと混ぜる
6.器に盛り大葉を散らし完成


■鶏のささみとトマトのバジル和えレシピ
材料/下ごしらえ

鶏ささみ1本(加熱しておく)
トマト1個(食べやすい大きさにカットする)
シメジ1/2パック(石づきを取り下茹でする)
たまねぎ1/4個(薄切りで水にさらす)

(バジルドレッシング調味料)
レモン汁大さじ1/2
ドライバジル適量
オリーブ油小さじ2
砂糖小さじ1/3
塩小さじ1/3
こしょう少々

作り方
1.材料と(バジルドレッシング調味料)を混ぜたものを和える

■鶏のささみのネギ塩和えレシピ
材料/下ごしらえ

鶏のささみ1本(茹でる)
エリンギ1本(太めの千切り)
万能ネギ3本(和切り)
ザーサイ20g(太めの千切り)
ゴマ油小さじ1
塩少々

作り方
1.ささみをちぎり、具材の大きさをそろえる
2.下ごしらえした材料をボウルに入れごま油を回しかける
3.塩を振りザーサイの塩分で塩を調整して入れ和える


わーい(嬉しい顔)鶏のささみとエリンギのねぎ塩和えは、そうめんの上に乗せて食べても良いそうです。
鶏ささみとトマトのバジル和えは、お洒落ですね〜。
トーストしたバケットに乗せると朝食にもオススメですって!
朝食メニューが増えて嬉しい♪

鶏ささみとミョウガの白和えは、季節を感じる一品ですね。
白和えをいりこだし(300cc)と味噌(大さじ1)を溶いたものをかけて白ゴマを少々散らすと冷汁風になるそうです。

鶏のささみの定番料理は、ササミフライが多かったのですが!
このように茹でて和えると、色んなレシピに応用できますね。



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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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